Mision Vision

UNIDADES ESTRATÉGICAS DE NEGOCIO (UEN) Y CARTERA DE ACTIVIDADES

7. Las Unidades Estratégicas de Negocio de McDonald’s están dividías geográficamente, ya que su producto, tecnología y mercado son los mismos en todo el mundo. (Norte América, Centro América, América del Sur, Europa, China, Australia, etc.)Línea de productos 1, están destinados para el público infantil como pueden ser hamburguesas de menor tamaño al igual que sus complementos, bebida como zumos y el postre, ofreciendo productos como Danonino o Actimel. Además, McDonald’s ofrece para los mas pequeños una zona de recreo infantil, menús para niños (Happy Meal) y regalos.Línea de productos 2, destinados para el público restante, donde los productos son algo mas variado, desde hamburguesas de vacuno, pollo hasta pescado. También se incluyen multitud de menús , cafés y variedades, que se pueden seleccionar al gusto.Línea de productos 3, destinada para la gente mas sana. Esta formada por 3 tipos de ensalada (ensalada Mediterránea, ensalada César y la ensalada Manhattan). Abriéndose paso a un segmento del mercado que era reacio a la alimentación de comida rápida.

8. 2DESCRIPCIÓN GENERAL DEL SECTOR

9. 2.1 DESCRIPCCIÓN GENERAL DEL SECTORLa tendencia general del sector de comida rápida es alcista ya que los tiempos de la sociedad y la globalización favorece enormemente este sector. Los consumidores, por el estilo de vida rápido, el poco tiempo para comer, el cansancio, etc. y además, las exigencias del consumidor (lo deseo ahora, lo quiero ya y barato), favorece mucho este tipo de mercado y queda plasmado en la gran evolución de este sector en los últimos años.Los establecimientos de comida rápida destacan como el único formato que crecerá en 2010 y 2011, con tasas de variación de alrededor del 4% en el primer año y del 5% en el segundo. Por su parte, los establecimientos de la restauración informal también aumentarán su cuota de mercado, estimándose que su facturación experimentará un descenso del 1% en 2010 y un crecimiento del 3% en 2011. Los negocios del sector se van adaptando a las nuevas tendencias del mercado. Lo restaurantes chinos ofrecen comida a domicilio, las pizzerías también, aparecen nuevos competidores como los Kebab que además de ofrecer unos productos baratos con servicio a domicilio preparan pizzas.

10. 3ANÁLISIS DEL ENTORNO

11. 3.1 ENTORNO GENERAL (A. PEST)Factores EconómicosEl ciclo económico actual (crisis financiera) es favorable al sector de la comida rápida.El alto nivel de desempleo (falta de ingresos) es favorable al sector.La falta de financiación en general también es favorable.Favorable tipo de cambio euro/dólar. Ningún tipo de ayuda del gobierno.Alta protección y control de Sanidad.Desfavorable legislación laboral.Preocupación por parte del consumidor.Nuevas leyes y normativas sobre la alimentación infantil.El nivel de riqueza de la sociedad es menor por la falta de ingresos y el paro.El estilo de vida es cada vez mas acelerado, favoreciendo al sector de la comida rápida.Grandes movimientos migratorios.Cambiantes estilos de vida.F. Políticos y LegislativosF. Sociales y DemográficosLas nuevas tecnologías permiten la consecución de los objetivos (info. Sobre procesos y calidad de los productos, tipos de productos, info. Locales, etc.)Tecnología alimentaria no tiene una gran evolución.Factores Tecnológicos

12. 3.2ANÁLISIS COMPETITIVOPoder de negociación de los Proveedores. La política actual es el desarrollo de relaciones a largo plazo y mutuamente beneficiosas, que permitan mantener los estándares de calidad de la compañía. McDonald’s hace su aporte para el crecimiento del campo, consumiendo anualmente una gran cantidad de productos alimenticios de nuestro país (carne vacuna, pollo, panes, tomate, lechuga, patatas, helado, etc.), confirmando la confianza que deposita McDonald’s en la industria nacional, reafirmando su vocación por propiciar su crecimiento y expansión. De esta forma, el poder de negociación de los proveedores en muy bajo, además, McDonald’s ,también apuesta por la integración vertical, eliminando en muchos casos a los proveedores.Rivalidad entre competidores. Los competidores destacables de comida rápida en España son Burguer King, kentuckyfreidChiken, Telepizza, Restaurantes chinos, Kebads y desde hace poco tiempo los propios supermercados ofreciendo comida precocinada. En España, por la situación actual, McDonald’s esta en continuo crecimiento . Cabe destacar que se ha interrumpido fuertemente los Kebabs ofreciendo además de su comida típica pizzas, poniendo en serios apuros a empresas como Telepizza.Productos sustitutivos. Los productos sustitutivos son los precocinados, ya que realizan la misma función que los restaurantes de comida rápida, ofrecer una comida con una buena calidad precio, con un periodo de preparación mínimo y con la comida de casa.Competidores potenciales. McDonald’s es líder del mercado y al poseer la mayor parte del mismo, es muy poco probable que ingrese un competidor con recursos humanos, tecnológicos y financieros lo suficientemente potente como para hacer frente a este modelo de negocio.Poder de negociación de los clientes. Lo constituyen fundamentalmente jóvenes de 14 a 25 años y padres de jóvenes niños entre 2 y 8 años de edad. McDonald’s esta prestando atención al publico adulto dado el envejecimiento promedio de la población. El poder de negociación del cliente es escaso, ya que McDonald’s ofrece precios bajos con calidad.

13. 4ANÁLISIS INTERNO

14. 4.1 CADENA DE VALOR Logística de entrada. McDonald’s España trae la mayor parte de los productos desde el propio país, siendo la normalidad que la carne sea den norte de España y distribuida a todos los locales. Inventario. Los productos son rotados, ordenados y distribuidos usando el método FIFO.Información, es obtenida mediante un sistema de encuestas mundiales y a través de las paginas webs, donde se registran quejas, reclamaciones, sugerencias y felicitaciones.Operaciones. Los nuevos trabajadores son formados en 2 días, atendiendo diferentes zonas (cocina, servicio, heladería, frieds-station, etc.), además, las hamburguesas deben de estar hechas en 60 segundos.Logística de externa. Los productos realizados siempre son vendidos en el mismo local.Marketing. Se destina para publicidad un 5% de las ventas, utilizando estrategias masivas e invasivas.Servicio Post-venta. McDonald's se convierte en anfitriones de los clientes, aportando un valor añadido, ayudando a que los niños, jóvenes y adultos se sientan estimados y apreciados por la empresa, consiguiendo mejorar la experiencia del local.Abastecimiento. Como toda empresa que está en constante búsqueda de la eficiencia, es primordial mantener cada área funcional con los implementos y recursos necesarios, pero de forma muy primordial, mantener los elementos de higiene, tecnologías e insumos en el proceso de producción es lo más importante para esta empresa.

15. Desarrollo de tecnologías. Para poder disminuir los costos y el tiempo de preparación es necesario la creación y la innovación constante.Administración de los capital humano. Usar incentivos según las necesidades de los trabajadores para aumentar el grado de compromiso. Es de vital importancia, ya que esta en sus manos la experiencia y la preparación de los productos.Infraestructura. Cada local, ya sea propio o de franquicia debe estar ubicado en puntos estratégicos y de gran visibilidad, además, debe mantenerse limpio y ordenado, el habitáculo de atención al cliente esta diseñado para que los trabajadores muestren al menos un 40% del cuerpo. Después del comedor, la cocina es el espacio mas grande del local.Conclusión:Todas las áreas funcionales apuntan a un solo objetivo, cumplir con las promesa que hacen a los clientes, la actividad de producción es el área más importante de la empresa, abastecerlos de las tecnologías y productos necesarios es de suma importancia, los trabajadores son capacitados e incentivados a la buena producción, todo esto se trasforma en el valor agregado que da la empresa, calidad, higiene y un lugar agradable para comer.

16. 4.2 PROPUESTA DE VALORLa tendencia de la industria esta inclinada a obtener los dos tipos de estrategias genéricas, liderar por costos y por diferenciación y calidad, logrando una alta competencia y eficiencia por parte de las empresas.KFCBurguerKingPrecioMcDonal’sCalidad

17. 5ANÁLISIS DAFO

18. 5.1 ANÁLISIS DAFODEBILIDADESFORTALEZASUn estudio de mercado indica que el consumidor tiene la sensación que la comida es mas sana en los restaurante, con lo cual, adquieren esa preferenciaEn hora punta se produce retrasos.Su posición dominante puede ser cuestionadaPedidos mal dados y comida en mal estadoImagen corporativaPersonal capacitadoRentabilidadInfraestructuraAlta calidad de managementCompañía líder en el sectorGran variedad de productosExcelente tecnología y diseñosCalidad/precioRapidez en el servicio con el sistema «listos para comer»Excelente sistema de distribución

19. AMENAZASOPORTUNIDADESAdquirir nuevas tecnologíasIntroducir nuevos productosApertura de nuevas sucursalesAumento de las franquicias por el descenso de los preciosIntroducir nuevos productosCapital humana mas cualificadoCo-branding y alianzas estratégicasProductos sustitutosQuejas y reclamacionesGrupos de interésIngreso de nuevos competidoresCambio de tendencias

20. 6ESTADO DESEADO

21. 6.1 ESTADO DESEADOLos objetivos a 5 años de la empresa McDonald’s que queremos mantener y que buscamos utilizando diferentes estrategias son:Objetivos a nivel de Marca.Satisfacción del clienteReconocimientoLiderazgo en calidad y precioLiderazgo en el mercadoSer reconocidos como una empresa comprometida con el medio ambiente.Objetivos a nivel de Negocio.Mayor rentabilidadIncremento del flujo efectivoIncremento de rendimientos financieros.Mayor eficiencia operativaAumento del compromiso por parte de los trabajadoresReconocimiento por entregar comida de calidad y saludable

22. 6.2 VISIÓN DE FUTUROEstado Actual 09/10Estado deseado 2015Ventas de 755 millones de euros, un 6,8% mas que en el 2008410 restaurantes en total, incluyendo franquicias en EspañaVentas de 850 millones de euros, un 12,6% mas que en 2010.500 restaurantes en total, incluyendo franquicias en España¿Cuál es la visión de McDonald’s para el futuro?Lograr adaptarse a las nuevas características del mercado, apuntando a los clientes que opten por la comida sana, entregándoles menús y productos de calidad y saludables.La creación de McCafe, que ayudará a apoderarse de un mercado con características mas adulto.Ampliación de servicios como Wifi.Abaratamiento de las franquicias para ayudar a aumentar la presencia en el mercado.

23. 7IMPLANTACIÓN DE ESTRATÉGIAS

24. 7.1 ESTRATÉGIA GENÉRICA Y ALCANCEEstrategia genérica.McDonald’s es una de las pocas empresas que adoptan los dos tipos de estrategias genéricas, la de liderazgo en costo y diferenciación.McDonald’s es una empresa de carácter multinacional, lo que provoca que tenga mucho contactos para conseguir proveedores, la tentación de volverse un abastecedor de insumos de McDonald’s siempre es tentadora, ya que son volúmenes muy grandes, pero McDonald’s exige lo siguiente a cada uno de sus proveedores.Altos estándares de calidad.Precios bajos.Mas el valor agregado de consistencia que logra tanto en lo que ofrece como en lo que entrega, a echo de McDonald’s una de las más grandes empresas de comida rápida.El alcance de las estrategias.Nichos a los cuales llega: clase desde la media baja hasta la clase alta.Segmento de clientes: niños, jóvenes y adultos que no participan en grupos de interés políticos marxistas y anti-carnívoros.

25. 7.2 IMPLEMENTACIÓN DE LAS ESTRATÉGIASMétodos de fijación de precios utilizados:Fijación de precios económicos: a través de las promociones se ofrece un producto de alta calidad a un precio relativamente bajo.Fijación de precios según el valor percibido por los clientes. Técnica de fijación de precios promociónales empleada:Descuentos psicológicos. Se fija un precio artificial, relativamente alto. Con su correspondiente descuento, con lo que representa u n ahorro psicológico significativo para el cliente. Ejemplo: Big Mc Antes: 5 euros, Ahora: 3 euros; Ahorro: 2 euros. Compromiso social:McDonald’s a comenzado a generar tanto políticas de inserción laboral a discapacitados, como también mejoras en los productos para cada día volverlos más saludables, ser innovador en productos nuevos y además lo más saludables posibles y ayudar a sus trabajadores a estudiar y hacer deporte. También de incentivar la vida sana y hacer deportes a sus clientes.Diferenciación:Para llegar a un nuevo segmento de clientes, adultos, ampliando servicios como WIFI, añadiendo productos como un amplio surtido de cafés para competir con empresas como Starbucks.Líder en costes:Innovando en tecnología y procedimientos que hagan ahorrar costes y tiempo, además disminuyendo el coste para la adquisición por franquicia, que hará que el crecimiento de estas siga aumentando hasta conseguir los objetivos marcados.

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