Nvestigacion de la chia
Enviado por Armando Pariona • 23 de Octubre de 2015 • Monografías • 469 Palabras (2 Páginas) • 192 Visitas
Alumno: Pariona Moises armando
1) TITULO
DEFINICIÓN DEL PRODUCTO
Un yogurt elaborado con alto grado de omega, antioxidantes y fibra
Nombre del producto: yogurt runakay (yogurt de naturaleza humana)
Lugar de destino: Alemania
2) ANTECEDENTES
Como podemos observar en el gráfico, este país ha logrado una demanda importante respecto a estos productos, ya que no cuentan con el clima y suelos apropiados para autoabastecerse.
En vista de la creciente demanda, vimos que podíamos formar parte de las empresas que se encarguen de abastecer su mercado, que año a año, como nos muestra la tabla, incrementa la valoración de productos orgánicos.
IMPORTADORES | INDICADORES COMERCIALES | |||
Valor importada en 2014 | cantidad importada en 2014 | unidad de cantidad | tasa de crecimiento anual en valor entre 2013-2014 | |
ALEMANIA | 88710 | 29209 | Toneladas | 35 |
3) DEFINICIÓN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN
Nuestro producto yogurt de chía se quiere introducir al mercado de Alemania, para ello se investigara el grado de aceptación y la demanda de nuestro producto entre los consumidores de Alemania.
OBJETIVO GENERAL
Elaborar yogurt de chía de buena calidad para los consumidores de Alemania.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Conocer las características sensoriales de la chía para la obtención del yogurt de chía de buena calidad.
- Determinar rendimientos
-Determinar cantidad de ingredientes utilizados en base a la formulación.
MARCO CONCEPTUAL
a) Composición del producto
El yogurt de chía es el producto elaborado a partir de la chía ,sana ,madura, lavada, escurrida , yogurt , frutas y aditivos permitidos.
b) Características del producto
No debe contener dentro de la formulación sal, ni condimentos ,ni vegetales lo recomendable es combinarlo con frutas frescas hojas de menta o canela.
c) Descripción del producto
Es una preparación especialmente recomendable para personas con estreñimiento. El yogurt contiene bacterias lácteas que contribuyen al bienestar intestinal, la chía es muy rica en mucilago, un tipo de fibra soluble que ayuda a regular el transito. Si le añadimos fruta, será un extra de vitamina C y contendrá también la fibra de la fruta.
Otra calidad muy beneficiosa es el contenido de omaga 3 de esta valiosa semilla. El omega 3 es un tipo de grasa esencial difícil de encontrar en la dieta actual, pues se encuentra en el pescado, marisco, está presente en plantas silvestres, legumbres, nueces y linaza principalmente, alimentos cada vez más escasos en la alimentación actual.
...