PROGRAMA DE VIGÍAS DE BPM

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[pic 2]PROGRAMA DE VIGÍAS DE BPM

El programa de vigías de Buenas Prácticas de Manufacturas (PHS) es una estrategia de participación del personal del Banco de Alimentos, para reconocer, proteger y divulgar la importancia de implementar las Buenas Practicas de Manufacturas a las personas que de manera directa e indirecta intervienen en la operación del programa Banco de Alimentos.

Este programa tiene como objetivo generar sensibilización entre el personal operativo de la operación alimentos para apoyar en la mejora continua del Perfil Higiénico Sanitario (PHS) de la institución en concordancia a lo establecido en el marco legal vigente, con el fin de proteger la vida y la salud de las personas.

Se establece el rol de vigías de BPM, en aquellas personas que se capacitan constantemente en los temas concernientes a las buenas prácticas de manufacturas, que durante un tiempo determinado desempeñan actividades de concientización para el trabajo conjunto de inocuidad alimentaria, en las diferentes áreas del programa, teniendo como referente el marco legal vigente (resolución 2674 del 2013), con el objeto de mejorar los sistemas de calidad de los procesos que se llevan a cabo en el programa Banco de Alimentos.

CARACTERISTICAS DEL PROGRAMA

• Fomentar el liderazgo
• Concientizar al personal sobre la importancia de implementar las BPM
• Apoyar en la mejora continua del PHS
• Fortalecer los procesos de inocuidad de los alimentos

¿COMO SURGIO EL PROGRAMA?

El programa tuvo origen en agosto del 2018, a partir de una reflexión de los líderes del programa banco de alimentos, con el propósito de plantear una estrategia para concientizar al personal sobre la importancia de establecer los requisitos sanitarios para las personas que se encuentran en las instalaciones y de esta manera cumplir con los parámetros establecidos en la resolución 2674 del 2013 referente al personal manipulador.

Elaborado por: Ing. Guillermo Márquez Fontalvo

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