Practica Asignada No. 1 Sigma Bread

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA[pic 1]

ESCUELA DE POSGRADO

MAESTRÍA EN AGRONEGOCIOS

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Curso de Marketing en Agronegocios

EJECUTOR:

• ANDRADE, OMAR             20220100@lamolina.edu.pe   
• BRONCANO, VIRGINIA   20220104@lamolina.edu.pe
• CASTANEDA, LUCIA        20220105@lamolina.edu.pe
• DEL RIO, SOFIA                 20220108@lamolina.edu.pe
• TAPIA, JULIO                     20220130@lamolina.edu.pe

PROFESOR:

                      Mg Eco. JOSE ALFONSO VASQUEZ OSORIO

PERÚ

2022

Practica Asignada No. 1 Sigma Bread

Temario: La Empresa Sigma Braedt productora agroindustrial de una variedad de embutidos y otros productos similares le ha solicitado su apoyo como experto en Marketing para Agronegocios, a fin de desarrollar e impulsar el negocio de los productos  procesados que realiza actualmente para ello deberá dar respuesta a los siguientes temas que debe resolver :

1. Plan de Marketing Estratégico: Teniendo en cuenta que la Organización Sigma Braedt tiene como objetivo formular  un exitoso Plan de Marketing que le sirva como sustento para lograr su crecimiento, indique ¿cuál es el “objetivo de un Plan de este tipo” y enumere en orden las diferentes secciones o temas a  desarrollar que debería  contener el  índice o temario del Plan Estratégico  de Marketing de esta organización que le podría proponer para realizar? Nota: Añádale una  pequeña descripción a cada uno de los temas.

• El objetivo del plan de marketing; dar a conocer a los clientes, que Braedt continúa brindando los mejores embutidos en calidad y sabor.
• Los temas del índice;

Objetivos: Basado en la fidelización de los clientes con sigma Braedt

Propósito: Fidelizar y aumentar las cuota de ventas en los clientes.

Propuesta de Valor: Braedt tiene que ayudar a engreír y cuidar a tu familia en su alimentación durante todos los momentos del día. compromiso de transmitir los valores de una alimentación saludable para el cuidado familiar.

Análisis Externo: conocer las amenazas y oportunidades de Braedt.

Análisis Interno: conocer las fortalezas y debilidades.

Análisis del mercado potencial: conocer los segmentos del mercado, clientes objetivos.

1. Sistema de Inteligencia de Mercado: Considerando que Sigma Bread debe enfrentarse a otras empresas  que participan también en el mercado de embutidos del Perú, ¿Indique cuales considera Ud. que son las principales Empresas competidoras de  productos embutidos  en el mercado nacional  que debería enfrentar?  Segmente el Mercado según criterios de agrupamiento empresarial.   Indique también como debería  estructurarse el “Sistema de Inteligencia de Marketing o de Mercado”  de la Compañía que sea capaz de identificar y detectar lo que estaría sucediendo en el mercado, señalando cuales serían las principales fuentes de información a las que sería posible  acceder.

• Principales empresas competidoras

San Fernando

Razzeto

La Segoviana

Otto Kunz

Cerdeña

Laive

• Segmentación del mercado

Geográfica: estos productos se distribuyen en todo el Perú.

Demográfico: hombres y mujeres solteros o casados con familia, con ingresos medios y pueden ser diferentes nacionalidades.

Psicográfica: estos productos están dirigidos a las personas de diferentes estratos socioeconómicos, que les gusta el ser prácticos y ahorrar tiempo a la hora de realizar las comidas.

Conductual: la conducta en relación con el producto es de uso frecuente, por la variedad que ofrece la marca, es de uso frecuente para comidas diarias.

1. Investigación de Mercados:

1. Determine y sustente la importancia que tendría para Sigma Braedt el realizar un proceso de Investigación de mercados “enfocada a los Consumidores Finales”

La investigación de mercados es esencial antes de dar comienzo a cualquier proyecto. Sin ella existe el riesgo de que los consumidores no necesiten o deseen el producto, o de que no les guste la forma como está empacado y presentado.

La información es la sangre vital de cualquier empresa u organización, ya que ayuda a dictar cómo las empresas forman estrategias e implementan procesos basados en ellas. Por lo que, ello está en el corazón del crecimiento empresarial, el cual viene a ser un objetivo que amerita dedicarle muchos recursos y esfuerzo.

El estudio de mercado referencial ha sido tomado del repositorio de tesis de la Universidad Católica del Perú, escuela de posgrado CENTRUM, bajo el tema de análisis: Plan de negocios para la comercialización de una línea de embutidos cárnicos con insumos marinos para el consumo masivo.

• Segmento de mercado

En cuanto al segmento de mercado o de clientes al cual, adecuadamente, se dirigirán los productos embutidos del negocio a competir, pues se ha identificó principalmente a través de las metodologías ágiles Design Thinking y CANVAS Business Model, las cuales fueron que desarrolladas anteriormente. Para sintetizar, tales herramientas acotan a la audiencia como la población con un rango de edad entre 18 y 65 años, unos niveles socioeconómicos A y B, localizada en Lima Metropolitana y que busca satisfacer sus necesidades en cuanto a las opciones saludables en el sector del consumo masivo.

• Buyer persona

Conocer el perfil de los clientes, en modo más concreto y definido, del negocio de embutidos con insumos marinos va a ser primordial para establecer estrategias de marketing que sean efectivas; es decir, tengan un impacto significativo en los clientes y se perciban que cubren sus necesidades reales. Ello, en base a sus características específicas y, consecutivamente, lograr los objetivos trazados del plan comercial. De forma que se usa la herramienta de planificación denominada buyer persona para crear una representación de los clientes de la organización. En ese sentido, las características principales de ellos, a profundizar, toman en cuenta los siguientes criterios:

• Geográfica. Los clientes pertenecen al área urbana del Departamento de Lima, Perú, el cual se conoce como Lima Metropolitana. De tal forma que, la clientela particularmente corresponda a los hogares de las zonas 2, 6, 7 y 8, de acuerdo con la APEIM. En otras palabras, refiere a los siguientes 17 distritos: Independencia, Los Olivos, San Martín de Porres, Jesús María, Lince, Pueblo Libre, Magdalena, San Miguel, Miraflores, San Isidro, San Borja, Surco, La Molina, Surquillo, Barranco, Chorrillos y; por último, San Juan de Miraflores (APEIM, 2020). Cabe mencionar que, bajo el enfoque del APEIM, los distritos de Lima Metropolitana se encuentran agrupados en 10 zonas, cuyos criterios de aglomeración se basaron en la proximidad geográfica, características socioculturales, económicas y estilos de vida.

• Demográfica. Los consumidores cuentan con un rango de edad cumplida entre 18 y 65 años, de cualquier estado civil, un nivel de instrucción superior logrado, son de ambos géneros (hombre y mujer) y de ocupación profesional o técnica.

• Socioeconómica. Los consumidores que corresponden a los niveles socioeconómicos A y B. Por ende, en general, cuentan con un promedio del ingreso familiar mensual entre S/13,016 y S/7,309, un promedio del gasto familiar entre S/8,083 y S/5,094 y, en particular, desembolsan para los alimentos dentro del hogar en un rango de S/1,464 y S/1,613 (APEIM, 2020).

• Psicográfica. La clientela que tiende a un estilo de vida sofisticada; es decir, posee actitudes e ideas liberales, le importa demasiado su status, enfocada en conocer el contenido nutricional de los alimentos y consumir los productos light en favor de su salud y, por último, valora la procedencia del producto y la marca (Arellano, s.f.).

• Contactos. Para desarrollar la etapa de contactos, es primordial partir de un segmento de mercado inicial, el cual refiere a los clientes ideales para el negocio de embutidos y que van a tener las características descritas previamente en la herramienta buyer persona. De forma que, tal segmento puede ser equivalente a 967,476 habitantes; por lo que, las estrategias de promoción (publicidad y fuerza de ventas) establecidas para el negocio se focalizan en su captación (Arellano Marketing Investigación Consultoría, 2017).

• Leads. Consecutivamente, se toma el ratio de conversión de leads promedio por industria, en este caso del e-commerce B2B y B2C, cuyo valor es del 2%, aproximadamente (Ruler Analytics, 2021). De manera que, a partir de la captación de clientes a través de las redes sociales (Facebook, Instagram, etc.) y el apoyo de la fuerza de ventas, se espera contar con la información (datos de contacto) de 193,495 habitantes, los cuales pueden o no estar interesados en los productos embutidos.

• Leads calificados. En esta tercera etapa, se identifican a todos aquellos leads que realmente sí tienen el interés en consumir las embutidos de cerde, carne de res, mixtos proporcionados por el negocio. En ese sentido, y tomando en cuenta la amplia aceptación que tuvieron los embutidos cárnicos en las entrevistas ejecutadas, pues se considera un 65% como el ratio de conversión. Así, se espera tener a 125,771 habitantes dispuestos a probar los productos presentados.

• Oportunidades. Posteriormente, en esta fase es importante esperar que tales personas seleccionadas puedan manifestar directamente un contacto comercial acerca de las ofertas por parte del negocio. Cabe señalar que si algunas personas se manifiestan indirectamente; por consiguiente, la fuerza de ventas se va a encargar de abordarlos de acuerdo con el perfil del lead. Así, y atribuyendo un factor de conversión del 50%, se espera contar con 62,885 habitantes.

• Clientes. Finalmente, los leads de la etapa anterior llegan a convertirse en clientes; en otras palabras, van a adquirir los embutidos, ya sea salchichas u otros. Es preciso mencionar que llegar a esta etapa va a permitirle al negocio desarrollar acciones postventa con el propósito de fidelizar y retener a dichos clientes. Así, se sugiere que el factor de conversión sea aproximadamente del 26%, lo que conlleva a contar con 16,128 habitantes a cubrir con la oferta de productos marinos para el primer año del negocio.

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Embudo de ventas para los productos embutidos

1. Indique que información importante (¿Factores relevantes que incidirían en el comportamiento del consumidor de estos productos?)  le podrían proporcionar los consumidores.

• Factor económico y financiero: En cuanto al entorno económico y financiero, Parodi (2020) evidenció una tendencia conservadora en los indicadores macroeconómicos. En detalle, el gobierno esperaba un crecimiento del PBI alrededor del 4% para el 2020, pero debido al efecto de la COVID-19 se ha modificado todo ese panorama económico. De manera que las proyecciones para este periodo se han tornado en una contracción entre el -3% y el - 6%. Ello, esencialmente, a causa de la cuarentena obligatoria, la cual contrajo drásticamente la oferta y demanda nacional. Así pues, tales las estimaciones y la misma coyuntura apuntan a que la inversión privada muestre un estancamiento post pandemia y que los valores se encuentren alrededor del -16% y -20%. Por otro lado, el tipo de cambio ha mostrado una tendencia estable. En específico, tal variable macroeconómica se ha encontrado en un rango de 3.30 y 3.40 soles por dólar desde el 2018 al 2019. Y el primer trimestre mostró un incremento a 3.57 soles por divisa americana, siendo la moneda que menos se ha devaluado en la región (Andina, 2020). Por otro lado, con respecto al índice inflacionario, se estima que no se exceda del 2%. En la Figura 6, se puede observar cómo se ha comportado la variación del Índice de precios al consumidor (IPC) en el país, y, seguidamente, se aprecia que el sector alimentos ha presentado un índice de -0.45% (Instituto Nacional de Estadística e Informática, 2020).

• Factor social, cultural y demográfico:  En el entorno social, cultural y demográfico, el Instituto Nacional de Estadística e Informática (2020) aseveró que la población del país está por el orden de los 33 millones de habitantes, según los cálculos y proyecciones al 30 de junio de 2020 (ver Tabla 5). Cabe decir que dentro de 41 años se espera que la población tienda a decrecer. Igualmente, el principal centro poblado continúa siendo la capital con más de 10 millones de habitantes, lo cual es explicado dado que allí se ofrecen mayores fuentes de empleo. No obstante, la Organización Internacional del Trabajo (2020) mencionó que dicha situación se ha visto mermada por la pandemia mundial de la COVID-19, la cual ha impactado negativamente en los puestos laborales de las diversas organizaciones que hacen vida activa en la capital. Ello se refleja en que para el segundo trimestre de 2020 la población ocupada se contrajo en más de seis millones de personas con respecto al 2019. A pesar de esto, toda esa concentración de personas continúa dándole atractivo a las inversiones en la región, inclusive dado el sobredimensionamiento en algunos espacios aprovechables.

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Crecimiento de nueve industrias minoristas de Perú, 2020. Tomado de Tendencias y hábitos del consumidor 2020 y su impacto por COVID-19, por Asociación de Exportadores, 2020, Lima, Perú: CIEN.

1. Indique como conclusión de este estudio que directivas o acciones de marketing   podría llevar a cabo Braedt Sigma con la información que recopile en la investigación de mercados que hubiere realizado.  

La estrategia competitiva genérica radica en la diferenciación; es decir, tener como ventaja competitiva la elaboración de productos de consumo masivo de manera tradicional, guardando las costumbre de origen de los dueños alemanes, brindado una experiencia de consumo superior que se perciban como únicos en comparación a los demás competidores en el mercado de embutidos cárnicos. Así mismo considerados productos naturales manteniendo así la mayoría de sus propiedades nutricionales y organolépticas. Por lo que, al brindar estos embutidos, pues resaltarán por ser alimentos seguros y sanos que van a contribuir a la vida saludable de los consumidores.

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