Resumen Cerveza Consumo
Enviado por pampcalvo • 27 de Abril de 2020 • Resúmenes • 256 Palabras (2 Páginas) • 103 Visitas
De acuerdo con los datos obtenidos de consumo de cerveza históricos en argentina, pudimos obtener como última información que en 2017 se consumieron unos 21 millones de hectolitros de cerveza anuales, se estima para ese año que el consumo per cápita fue de unos 42 litros anuales. Estudios actuales demuestran que el consumo anual per cápita se elevo a los 45 litros/año. En función de este ultimo dato podemos proyectar que el consumo de cerveza para este año rondará los 22.5 millones de hectolitros.
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Podemos tener una idea de las materias primas necesarias para la producción de un millón de hectolitros de cerveza industrial en función de una receta brindada por una cervecería local para 20 litros de cerveza y esta arroja que para un millón de hectolitros de cerveza necesitaríamos 32500 toneladas de cebada.
Materia prima | Cantidades para 20 litros | Cantidades para 1 millón de hectolitros |
Cebada de malta (ton) | 0.0065 | 32500 |
Agua (hectolitros) | 0.3 | 1500000 |
Lupulo (ton) | 0.00006 | 300 |
Levadura (ton) | 0.000012 | 60 |
Azúcar (ton) | 0.00014 | 700 |
La producción nacional se encuentra a cargo principalmente de cuatro grandes empresas: Cervecería Quilmes, Compañía Industrial Cervecera S.A (CICSA), Inversora Cervecera S.A. (ICSA), e Isenbeck. La firma Quilmes, controlada por la firma belgo-brasileña InBev, posee el 71% de participación en el mercado, seguida por la empresa de origen chileno Compañías Cerveceras Unidas (CCU), controlante en el país de las marcas Schneider, Budweiser y Heineken, entre otras, con un 16% de participación en el consumo. El tercer lugar del ranking corresponde a ICSA con 7% del mercado, que comercializa las marcas Imperial, Bieckert, Palermo. El restante 6% corresponde a Isenbeck, que además comercializa la marca Warsteiner.
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