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Teoria de las Restricciones. Empresa: Leira Catering S.A.


Enviado por   •  20 de Junio de 2022  •  Resúmenes  •  757 Palabras (4 Páginas)  •  17 Visitas

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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR[pic 1][pic 2]

FACULTAD DE ARQUITECTURA Y URBANISMO

GESTIÓN DE EMPRESAS

GRUPO 02

 

Integrantes:

  • Alburquerque Joe
  • Bolaños Erika
  • Espinosa Anthony
  • León Alexandra
  • Mosquera Erika
  • Velasco Katherine

Semestre: Noveno, Paralelo: 02

Tema: TEORÍA DE LAS RESTRICCIONES

Nombre de la Empresa: Leira Catering S.A.

Objetivo: Facilitar al cliente la realización de sus eventos sociales, proporcionándole un servicio personalizado, en el que se sienta involucrado, pero sin la preocupación de su ejecución. Es una empresa que busca innovar creando estilos únicos en cada evento, con calidad y a precios competitivos.[pic 3]

[pic 4]

Gráfico 1: Grafico elaborado por el Grupo 2_P02

  1. IDENTIFICAR LA RESTRICCIÓN

RESTRICCIÓN: Contacto de Proveedores

Suponiendo que los proveedores no cumplan con la entrega de productos en el tiempo solicitado. Se puede realizar el siguiente análisis de cuello de botella:

Tipo de Restricción

Proceso en el que se encuentra

Cómo incide en las demás actividades

Cómo se vincula con otros procesos

Restricción Externa- Física

Ejecución

Impide la continuidad de los diferentes procesos al no contar con los insumos.

-Alteración en el cronograma.

-Perdida del control de las actividades de acuerdo con la planificación.

-Desbalance en el presupuesto del evento.

  1. ANÁLISIS DE LA RESTRICCIÓN

¿Cómo se podría solucionar la restricción?

  • Opción I: Que la empresa adquiera una base de datos de proveedores calificados que cumplan con todas las demandas y requisitos solicitados por la empresa.
  • Opción II: Que la empresa se vuelva autosustentable en cuanto a la producción de materia prima.

¿Cuál sería la forma más económica para solucionar la restricción?

La Opción I es la más económica y la más viable en cuanto a su ejecución, a corto plazo, ya que en el mercado se puede encontrar listas de proveedores de forma gratuita o bastante accesible. Por ende, La Opción I sería la más factible ya que toda empresa debe contar con una base de datos que permita la correcta elección del proveedor más idóneo.

La Opción II también es factible, pero a largo plazo. En esta se debe considerar el tamaño de la inversión, la logística, normativa y grado de dificultad a los que deberán regirse.

¿Como implementarla sin efectos colaterales en las otras actividades?

A partir de la base de datos, se deberá elegir a los proveedores con la mejor calificación por parte de sus clientes, pues esto garantizará el cumplimiento en tiempo, calidad y precio.

  1. RETROALIMENTAR DEL PROCESO

La solución más adecuada que se eligió brinda una variedad de proveedores, donde la empresa puede elegir en base a diferentes aspectos, ya sean económico, por la calidad y cumplimiento e incluso la mejor cotización presentada por parte de dicho listado de proveedores. Esto brinda la oportunidad de que la empresa interrumpa su producción debido a la falta de proveedores.

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