Trabajo Administración Financiera
Enviado por uwu123456879 • 20 de Octubre de 2023 • Tareas • 263 Palabras (2 Páginas) • 21 Visitas
[pic 1][pic 2]
- Ingredientes + Precios 🡪 Cafetería
[pic 3]
Sándwich ave palta
Ingredientes | Costo(Kg) | Cantidad Receta(Kg) | Costo Receta |
Pechuga de Pollo | 9.842 | 0.100 | 984 |
Palta Hass | 3.928 | 0.050 | 196,4 |
Mayonesa | 2.988 | 0.015 | 44,82 |
Pan de molde | 3.186 | 0.070 | 223,02 |
Mantequilla | 10.000 | 0.02 | 200 |
Sal | 490 | 0.003 | 1,47 |
Total | N.A | 0.258 | 1649,71 |
Café latte
Ingredientes | Costo(Kg) | Cantidad Receta(Kg) | Costo Receta |
Cafe de Grano | 12.000 | 0.020 | 240 |
Leche | 990 | 0.100 | 99 |
Azúcar | 1.150 | 0.015 | 17,25 |
Total | N.A | 0.135 | 356,25 |
*precios referenciales: líder*
Ticket promedio (café + sándwich) = $6.500
Envío = $2.000
Precio Venta = $8.500
CV: 2.005,96 (aproximado 2006)
- Estructura de costos
Costos fijos:
- Arriendo 🡪 1.500.000
- Servicios esenciales (luz, agua, Gas) 🡪 200.000
- Sueldos 🡪 2.000.000
- 2 baristas: 500.000 brutos
- 2 meseros: 500.000 brutos
- Patentes 🡪 250.000 anuales (20.834 mensual)
TOTAL: 3.720.834
Intereses:
- 225.000 pagos deudas a corto plazo
- Punto de equilibrio
- Operacional 🡪 [pic 4]
- Costos fijos: 3.720.834
- Margen de contribución (%) = [pic 5]
M.C = [pic 6]
M.C = [pic 7]
M.C = 76,4%
PEop = [pic 8]
PEop= 4.870.201
P*Q = 4.870.201
8.500*Q = 4.870.201
Q = 572.964 (aproximado 573)
Punto de equilibrio operacional en Unidades 🡪 573
Punto de equilibrio operacional en Dinero 🡪 4.870.201
Comprobación:
- Estado de resultados:
P*Q | 8.500*573 |
(-) CV*Q | (-) 2006*573 |
= Margen de contribución | = 3.721.062 |
(-) CF | (-) 3.20.834 |
= Resultado Operacional | = 228* |
*Resultado mayor a 0 por aproximación*
- Punto de equilibrio financiero 🡪 [pic 9]
- Costo fijo: 3.720.834
- Intereses: 225.000
- Margen de contribución: = [pic 10]
M.C = = [pic 11]
M.C = [pic 12]
M.C = 76,4%
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