Vask Kitchen

1 Identifique los objetivos de marketing logrados por los cocineros gracias a

la cooperación, tanto a nivel individual como colectivo.

La cooperación entre empresas competidoras es otra alternativa a la

competencia abierta, así a través de una cooperación abierta donde una o más

empresas trabajan juntas para lograr objetivos comunes, se consiguen una

serie de beneficios tanto individual como colectivo que sería imposible

conseguirlos en solitario además el riesgo es menos elevado.

En este caso la cooperación nace de manera espontanea con el objetivo

de impulsar la gastronomía vasca, se trataba, básicamente, de un compromiso

moral y personal. La razón de existir este grupo fue el mero compromiso

personal de sus integrantes, convencidos de que la gastronomía era una parte

muy importante del patrimonio cultural de un pueblo, pero muy especialmente

de la cultura y costumbres del País Vasco y que por ello merecía la pena

conservarla, mejorarla, desarrollarla y difundirla.

Como frutos de esta colaboración a nivel individual estos cocineros

vascos y sus negocios de restauración, son hoy un referente mundial que sitúa

al País Vasco como un polo de atracción de los mas prestigiosos

reconocimientos nacionales e internacionales. Además han conseguido un

elevado ratio de estrellas Michelin.

Sus mayores logros son a nivel colectivo, lograron vincular la imagen de

Euskadi con la gastronomía, hasta el punto de que hoy es uno de los ejes

fundamentales en torno a lo que gira la estrategia de posicionamiento turístico

de Euskadi. Así han conseguido que la gastronomía vasca sea un potente foco

de atracción turístico y gastronómico nacional e internacional. Además

apuestan por difundir la cocina vasca entre los jóvenes para poder lograr un

relevo generacional consiguiendo que no se pierda la Nueva Cocina Vasca

creada con tanto esfuerzo. Para ello crean el Basque Culinary Center

Fundazioa

...