Bimbo y Panrico

1. ¿En qué fase del ciclo de vida se encuentran cada uno de los mercados en que opera la empresa Bimbo? ¿En qué fase se encuentra el conjunto del mercado de panadería, bollería y pastelería industrial? ¿Qué implicaciones tiene esto para las empresas que operan en estos mercados?

R:

1.1. Panadería (Pan de Molde) -> Fase Madurez -> Esto dado por una estabilización del sector demográfico de su mercado, se debe mantener el estatus pues es de las joyas de la empresa por su buen posicionamiento.

Bollería -> Fase Declive -> Se debe a la baja en la demanda de los consumidores del producto, dado por una fuerte competencia y salida al mercado de varios productos similares.

Pastelería Industrial -> Fase Madurez -> Mercado estancado y demasiado fragmentado, Bimbo es líder pero con ventas estabilizadas por sus clientes fieles.

1.2. Fase Madurez -> Mercado estancado – dado el liderazgo de Bimbo – y con pocas posibilidades de crecimiento, las ventas están estancadas por lo cual Bimbo debe buscar nuevos lanzamientos.

1.3. Las implicaciones que produce a las empresas es tener ventas estabilizadas, con menos consumidores en la competencia y que ya tienen conocimiento de los productos, dada la competencia los precios pueden tender a la baja, como así también los beneficios. Las empresas del sector deben buscar la fusión, ampliar el mercado, el reposicionamiento y fidelización de los consumidores y/o clientes.

2. Analice la cartera de productos de Bimbo (antes de la compra de Repostería Martínez) a partir de la matriz de Boston Consulting Group. ¿Qué conclusiones estratégicas se desprenden de dicho análisis? ¿En qué se diferencia la situación de la cartera de productos de Bimbo de la de Panrico?

R: 1.1.

->Pan de Molde: ESTRELLA

Liderazgo, Amplio Mercado, Crecimiento

->Pastelería Industrial: INTERROGANTE

Liderazgo pero baja cuota en el mercado, mercado fragmentado.

->Bollería Salada: VACA

Liderazgo en el mercado, menos al del Pan de Molde pero con tendencia leve a la baja

->Bollería Dulce-Pastelería: PERRO

Un mercado un poco más esquivo, Bimbo tiene un papel un poco más secundario con condiciones un poco más desfavorables.

1.2. En Pan de Molde y Pastelería Industrial el mercado y posicionamiento de Bimbo es favorable, en ambos casos de apunta a reforzar puntos débiles para ampliar el mercado, en la bollería salada se recomienda financiar iniciativas para generar nuevas entradas y bajar las barreras, en la bollería dulce y pastelería

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