Semana Santa

SEMANA SANTA

La Semana Santa es la conmemoración anual cristiana de la Pasión, Muerte y Resurrección de Jesús de Nazaret. Por ello, es un período de intensa actividad litúrgica dentro de las diversas confesiones cristianas. Da comienzo el Domingo de Ramos y finaliza el Domingo de Resurrección, aunque su celebración suele iniciarse en varios lugares el viernes anterior (Viernes de Dolores) y se considera parte de la misma el Domingo de Resurrección. La fecha de la celebración es variable (entre marzo y abril según el año). La Semana Santa va precedida por la Cuaresma, que finaliza en la Semana de Pasión donde se celebra la eucaristía en el Jueves Santo, se conmemora la Crucifixión de Jesús el Viernes Santo y la Resurrección en la Vigilia Pascual durante la noche del Sábado Santo al Domingo de Resurrección.

Durante la Semana Santa tienen lugar numerosas muestras de religiosidad popular a lo largo de todo el mundo, destacando las procesiones y las representaciones de la Pasión. El ciclo vacacional que le corresponde a la Semana Santa en otros países, como Estados Unidos de América, es conocido como "Spring Break".

RECETA PARA SEMANA SANTA

CAMARONES DE COCO

Ingredientes (para 6 personas)

-24 camarones tamaño 21/25 (grandes) pelados (se les deja la colita)

-Jugo de un limón

-Sal al gusto

Para la pasta:

-200 gramos de harina

-2 huevos

-Leche, la necesaria

Para empanizar:

-1 ½ tazas de hojuelas de maíz medio trituradas con el palote

-1 ½ tazas de coco rallado, endulzado, seco

-Aceite para freír

Para acompañar:

-3 manzanas ácidas, peladas y cortadas en cubitos

-½ taza de azúcar

-1 raja de canela

Preparación

Se abren los lomos de los camarones en ¾ partes, se sumergen unos segundos en agua con limón, se escurren, se secan y se van metiendo en la pasta, luego se pasan por el coco mezclado con las hojuelas de maíz y se fríen en aceite caliente pero cuidando que no se pase de calor, se escurren sobre papel absorbente y se sirven acompañados de compota de manzana.

La pasta

Se

...