ASPECTOS BÁSICOS QUE SE DEBEN TENER EN CUENTA AL MOMENTO DE UNA AUDITORÍA.

ASPECTOS BÁSICOS QUE SE DEBEN TENER EN CUENTA AL MOMENTO DE UNA AUDITORÍA.

Para dar respuesta a cada uno de los numerales, se deben hacer las siguientes preguntas: donde como, cuando, que, quien, para que, con que, entre otros, según crea necesario para dar respuesta a los solicitado.

1. Establecer el contacto con la empresa

RTA:

1. Fijar potencial humano y recursos técnicos

RTA:

• Líder auditor
• Equipo auditor
• Conocimiento normatividad ambiental.
• Conocimiento en procesos alimenticios.
• Conocimiento el seguimiento del programa implementado en el SGA.
• Personal de la empresa encargado de las actividades que se desarrollan en la panadería:

-panadero y pastelero – auxiliar de panadería – servidor al cliente.

Recursos  

• Tiempo: 3 días después del inicio de la auditoria.
• Elementos de Protección Personal: tapaboca, guantes, gorros, delantal, zapatos antideslizantes, gafas.
• Tecnologías: impresora, cámara, celular, calculadora, sistema de pesaje tipo digital.

1. Fijar objetivos de la auditoría

Empresa

OBJETIVO GENERAL

Determinar si el Sistema de Gestión Ambiental cumple con lo estipulado en su documentación, si es adecuado y se mantiene de forma eficaz rigiéndose por los programas ambientales y por la normatividad legal vigente.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Determinar el grado de conformidad del sistema de gestión que se va auditar con los criterios de la auditoria.
• Determinar el grado de conformidad de las actividades, procesos y los productos con los requisitos y procedimientos del sistema de gestión.
• Evaluar la capacidad del sistema de gestión para asegurar el cumplimiento de los requisitos legales y contractuales con los que la organización está comprometida.
• La evaluación de la eficacia del sistema de gestión para lograr sus objetivos específicos.
• Identificación de áreas de mejora.

 Aprendices.

OBJETIVO GENERAL

Adquirir conocimiento en auditorias ambientales y su proceso para realizarlas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.

• Interpretar correctamente cada uno de los procesos que se ejecutaran la auditoria
• Tener la experiencia en auditorias al momento de ejercer nuestra tecnología.

1. Elegir el equipo auditor y su líder

Para la elección del grupo auditor se realizó el diligenciamiento de un formato, donde se identifican los estudios formales, no formales y competencias adquiridas a través de la experiencia adquirida en auditorías ambientales. De acuerdo con esto se dio la elección del líder auditor al Señor CRISTIAN CAMILO SOSSA BUITRAGO INGENIERO AMBIENTAL Y SANITARIO, para que sea el vínculo entre la empresa cliente auditor y el grupo encargado de realizar la auditoría.

1. Determinar los criterios que tendrán cada uno de los integrantes del equipo auditor.

Líder auditor: Ingeniero ambiental con experiencia en procesos alimenticios.

Equipo auditor:

1. Ingeniero alimentos experto en procesos de auditoria
2. Eléctrico especial en cargas de consumos.
3. Tecnólogos en Sistemas de Gestión Ambiental con conocimiento de la documentación contractual y ambiental para el seguimiento de los planes del Sistema de Gestión Ambiental.
4. Tecnólogos en el área de salud ocupacional.

1. Establecer norma y protocolo a seguir.

Norma: ISO 14001, 14004,14010,14011 y 19011

• Protocolo:

1. Recolectar información
2. Elaboración de pre informes
3.  Presentación a gerencia
4.  Elaboración informes final
5. Plan de mejora para hallazgo
6. Socializar plan de mejora
7. Reunión de cierre

1. Establecer metodología y planificación adecuada

RTA:

1. Establecer actividades según orden cronológico (El punto 7)
   
2. Diseñar el sistema de muestreo para recolección de información en campo y entrevistas al personal.
   

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