Caracoles

“Año de la verdad y la reconciliación nacional”

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

TEMA:

PERFIL DE PROYECTO (ACOPIO Y EXPORTACIÓN DE CARACOLES)

CATEDRA :NEGOCIOS INTERNACIONALES

CATEDRÁTICO :LUIS MANDUJANO LIZARRAGA

ALUMNOS : CAMAC ATENCIO, Abel.

CASTILLON VILCAPOMA, Sandy.

COLONIO LLACUA, Angela.

LAUREANO SORIANO, Héctor.

SEMESTRE. : X

HUANCAYO - 2012

INTRODUCCIÓN:

Helicicultura es una palabra compuesta formada por “HELICI” que deriva de “HELIX” , nombre dado a un género de caracoles por tener su caparazón forma HELICOIDAL y , “CULTURA”, que a su vez deriva del latín “CULTIVARE” ( cultivar ). En conceptos modernos, “HELICICULTURA” significa: “Cría a Ciclo Biológico Completo de Caracoles Comestibles Terrestres” en criaderos abiertos naturales o cercados , determinado en el último convenio de Helicultura realizado en Francia en el año 1994.

En los países desarrollados de oriente y occidente el consumo de caracoles es aceptado y viene incrementándosela cual nos da una gran oportunidad de negocio a los países latinoamericanos Argentina, Ecuador, Brasil, Perú y otros. Lamentablemente, en nuestro país el desarrollo de esta actividad es casi nulo , siendo poca la información que se puede obtener, ya que prácticamente no se conocen criaderos a nivel industrial, salvo algunos casos aislados de instalaciones de criaderos abiertos y cerrados en la etapa experimental. Se conocen por estadísticas ( “perfiles de mercado” e “informaciones periodísticas, Internet”) de exportaciones de caracoles terrestres posiblemente del tipo “Otala Láctea”. Se calcula que el consumo mundial actual de caracoles comestibles terrestres sobrepasa las 300.000 toneladas anuales. Estudios realizados a nivel mundial ( 1999 ), estiman con seguridad, que en los próximos 20 años el consumo mundial anual se multiplicará por cinco, es decir, 1.500.000 toneladas, cifra nada despreciable.

Los Alumnos.

PERFIL DEL PROYECTO

1.1. Nombre del proyecto

Acopio y Exportación de Caracoles Terrestres

1.2. Naturaleza

Acopio y Exportación

1.2.1. Giro del Negocio

Acopio y Exportación de Caracoles.

1.2.2. Comercialización

Exportación de Caracoles al Mercado Japonés.

1.3. Sector

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