Electricidad y automatización

Asignatura

EAI1122

Profesor

Paul Montes Inostroza

NOTA

Prema

60 %

Puntaje Total

60 puntos

Nombres

Sección

Fecha

                 Instrucciones:

• Lea atentamente cada pregunta, ante cualquier duda consulte al docente vía e-mail
• El certamen es tipo encargo sin presentación, teniendo 06 días de plazo para su entrega, vía collaborate.
• El trabajo se podrá realizar en forma grupal con un máximo de 4 alumnos.
• Los integrantes del grupo deberán estar identificados por sus nombres y los dos apellidos.

Parte 1

A continuación, se explica el proceso productivo mostrado en la Figura 1 el cual corresponde a la elaboración del Yogurt de sabores.

1. El proceso comienza con la recepción del yogurt natural en el depósito principal y las 4 pulpas de frutas; fresa, mango, durazno y manzana en los estanques secundarios. Estas materias primas pasan por un proceso de adecuación de temperatura y estabilización (81°C), con el fin de evitar el surgimiento de contaminantes, como la salmonela.
2. Esta operación durará hasta que los estanques alcancen sus capacidades máximas.
3. El operario, desde la sala de control selecciona el sabor y la cantidad de yogurt a elaborar, una vez realizada esta operación, la bomba 1 comienzan a funcionar hasta alcanzar la dosificación requerida para el yogurt natural. Una vez detenida la bomba 1 parte la bomba 2 hasta dosificar la pulpa de fruta seleccionada.
4. Una vez finalizada la dosificación se da comienzo al mezclado accionándose el motor 1 por 20 minutos, transcurrido este tiempo se acciona el motor 2, sin que deje de funcionar el motor 1. Ambos motores funcionan a la par por 40 minutos.
5. Finalizado el punto 4, comienza el proceso de vaciado de la mezcladora con el fin de llevar el yogur de sabor al proceso de envasado.  

           [pic 2]

Figura 1

1. Reconozca los subprocesos y complete la tabla con los datos requeridos: (15 puntos)

Tabla 1

1. Con los datos rellenados en la columna 4 (Instrumentos) de la Tabla 1, asigne el TAG correspondiente a cada instrumento y complete la Tabla 2: (15 puntos)

Tabla 2

 3.- Del proceso anteriormente descrito proponga usted el proceso envasado del yogurt de sabor, para ello debe presentar la siguiente información (15 puntos):

             A) Esquema

           B) Descripción

           C) Listado de instrumentos

           D) Asignación de TAG de los instrumentos

           E) Descripción funcional de los instrumentos que usted estima que se deben de utilizar