GUÍA DE PROYECTO DE DISEÑO DE PLANTAS INDUSTRIALES

UNIVERSIDAD DE LA COSTA DEPARTAMENTO CIVIL Y AMBIENTAL PROGRAMA DE INGENIERÍA AMBIENTAL

DISEÑO DE PLANTAS INDUSTRIALES RÚBRICA DE PROYECTO DE AULA

FASE 1:

En esta primera fase, se realizará la constitución de la planta industrial. Para ello, se debe definir:

• Actividad productiva principal

Fabricación y distribución de yogur a base de frutas

• Razón Social de la empresa

YOGURISTA S.A

• Organigrama de la empresa

[pic 1]

• Misión, visión y políticas de la empresa

MISIÓN

Somos una empresa que ofrece su producto con los más altos estándares de calidad, que garantizan

 la salud y el bienestar de nuestros clientes.

VISIÓN

Ser una empresa productora y distribuidora de yogurt reconocida y posicionada en el mercado nacional y posteriormente a nivel internacional, ofreciendo una calidad de vida apropiada a nuestros clientes y consumidores. 

POLITICAS DE CALIDAD

• Cumplir las necesidades y expectativas de nuestros clientes proporcionándoles el mejor producto y servicio.

• Garantizar la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo (legal e interno) mediante el respeto de nuestras políticas, principios y estándares con total transparencia. 

• Conseguir el compromiso de todos a lo largo de toda la cadena productiva y a todos los niveles de nuestra organización para construir la Cultura de Calidad.

• Proceso de registro de empresa ante cámara de comercio (identificar tipo de razón social S.A.S., S.A., L.T.D.A., etc.)

• Marca comercial: logotipo, eslogan o cualquiera que el equipo considere (con su respectivo proceso de registro)

• Mercado objetivo

 MERCADO OBJETIVO

supermercados (olímpica, éxito) y minimercados (ara, surtimax) de barranquilla; porque en el desarrollo del proyecto se puede encontrar la manera de tener acceso a estas comercializadoras  e iniciar una viabilidad de vender el producto base (yogur).Los consumidores potenciales estarían muy interesados en consumir el yogur con excelentes estándares de calidad y a un bajo costo, porque básicamente como consumidor que soy de los productos lácteos eso es lo que  interesa, además que es un producto muy saludable ya que no tiene muchos componentes químicos.

• Ubicación física de la planta: revisión legal

• Competencia: proveedores y otras empresas que realicen la misma actividad.

COMPETENCIA

como competidores directos se pueden encontrar marcas como Alquería, Alpina, y Coolechera. que llevan mucho tiempo en el mercado además de estar posicionados, con marcas y productos establecidos, manejan volúmenes de producción muy altos, siendo una desventaja para nuestra empresa que será nueva en un mercado muy competido.

PROVEEDORES

ENVASES Y/O EMPAQUES

• PLASTICOS COHEN S.A.S
• FAYCO PLASTICOS
• PET DEL CARIBE

EQUIPOS PARA PROCESAR LÁCTEOS

• IMPROLAC
• COMEK EQUIPOS PARA ALIMENTOS

SABORIZANTES

• PRODISABOR S.A.S
• TECNAS S.A

FRUTAS

• AL POR MAYOR EN LA PLAZA DE MERCADO DE BARRANQUILLA

LECHE

• GANADEROS PROCEDIENTES DE SABANALARGA
• LECHE EN POLVO(OPCIONAL)

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