IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA E INTRODUCCIÓN A LA AUTOMATIZACIÓN DE PROCESOS

UNIDADES 1 Y 2 : FASE 4 - IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA E INTRODUCCIÓN A LA AUTOMATIZACIÓN DE PROCESOS

ADRIANA ROCIO ARIAS

C.C 53 040 848

Tutor:

VICTOR HUGO RODRIGUEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA

Septiembre de 2018

1. Leer la situación problemática descrita en el entorno de Aprendizaje Práctico y presentar en el foro colaborativo un informe con su formulación del problema para el proyecto de curso y una alternativa de solución debidamente soportada.

SITUACIÓN PROBLEMÁTICA

“Cervecería Dorada” es una pequeña cervecería artesanal (ver figura 1) que en la actualidad produce 6 barriles de cerveza de 25 litros por día.  La empresa ha decidido pasar de vender su producto en barril a venderla en presentación de botella de 350 cc para poder satisfacer así la creciente demanda y posicionar su marca “Cerveza Oro”, para lo cual va a montar una planta embotelladora con una capacidad de 2.000 botellas/dia, con algunos de sus procesos automatizados. 

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Figura 1. Proceso de producción de cerveza artesanal, tradicional.

Fuente:

https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQCXDdes9FpSKS19JDTKD_xwAUqPHTLoKkpY7Q8Sz8p_n7s64om

Los procesos que se van a automatizar son: Llenado, tapado y etiquetado (ver figura 2)

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Figura 2. Procesos de producción de cerveza artesanal a automatizar.

Fuente: http://artigoo.com/basc-aplicado-bavaria-sa

Teniendo en cuenta la situación problemática anterior, se elabora el correspondiente árbol de problemas para poder determinar la correspondiente formulación:

Árbol de problema:

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FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

Teniendo en cuenta la información anterior, la formulación del problema será:

¿Cómo aumentar la capacidad y eficiencia productiva de la planta de cerveza para satisfacer la creciente demanda de dicho producto, brindado, calidad, puntualidad, capacidad y mejoramiento continuo de sus procesos?

ALTERNATIVA DE SOLUCIÓN:

La empresa debe dar inicio a la búsqueda de una localización adecuada para la infraestructura de la empresa ya que para alcanzar la meta de planta de embotellamiento de 2000 botellas al día necesitará un espacio más adecuado donde pueda organizar el proceso productivo de almacenamiento y distribución del producto, por lo tanto debe contar con una mayor área para aumentar su capacidad instalada.

Las maquinarias que debe contemplar deben ser de la más alta calidad y con tecnología de punta, con las cuales permita ofrecer a sus clientes finales un producto con buena presentación, el sabor característico de la compañía y con altos estándares de calidad y eficacia.

En cuanto a la automatización de los procesos indicados se hace necesario buscar asesoramientos profesionales, para esto, actualmente existen empresas especializadas en mejoramiento continuo de procesos con las cuales la empresa puede invertir para tener más claridad de cómo evolucionar su empresa.

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