Invernaderos

PLAN MAESTRO

INTRODUCCION

El Jitomate (Solanum lycopersicum) Se produce y consume en todo el mundo tanto fresco como procesado de diferentes modos, ya sea como salsa, puré, jugo, deshidratado o enlatado. Dicho fruto es muy coloreado, típicamente de tonos que van del amarillento al rojo, debido a la presencia de los pigmentos. Posee un sabor ligeramente ácido, mide de 1 a 2 cm de diámetro en las especies silvestres, y es mucho más grande en las variedades cultivadas.

La tendencia actual de producción de jitomate, es realizarla bajo invernadero, dichas estructuras pretenden mejorar las condiciones ambientales para incrementar la bioproductividad, el cual garantiza que el producto cumpla con los estándares de calidad alimentaria que exigen los mercados internacionales.

EL MERCADO

Los invernaderos tienen su antecedente en la necesidad de explotar en forma eficiente las bondades que presenta el jitomate híbrido, producto final. Así mismo la necesidad que tiene nuestro país por mejorar el suministro de hortalizas, que cumpla las normas nacionales e internacionales para poder penetrar en los mercados nacionales y extranjeros, y al mismo tiempo incorporar tecnología moderna, logrando así la generación de empleos directos e indirectos, esto con la finalidad de mejorar el nivel de vida de los Michoacanos.

La actividad agrícola es capaz de generar un interesante flujo de inversiones las cuales pueden servir de dinamizador para otros sectores económicos.

Ya que la mayoría del país cultiva bajo la modalidad a cielo abierto aunque no hay estadísticas confiables, se sabe que el mercado fresco en México consume jitomates tipo bola (Industrial) y que la producción de los tipos manzano es muy pequeña y con gran campo de explotación.

PLAN DE NEGOCIOS

Este proyecto tiene entre sus virtudes la de incorporar una tecnología novedosa caracterizada por bajo impacto ambiental y alta productividad. Si bien esta tecnología es reciente en Michoacán, ya ha sido aplicada de manera exitosa en otras partes del mundo, en países como España, Colombia, Estados Unidos e Israel con resultados perfectamente cuantificables en lo relativo a los beneficios de su aplicación. Es importante destacar que en países como Israel existen condiciones naturales mucho más adversas que las existentes en Michoacán y también los resultados han sido ampliamente satisfactorios.

Los invernaderos tienen como actividad fundamental el cultivo de jitomate en ambiente controlado donde se busca su óptimo resultado así como también cubrir las exigencias del mercado Mexicano, este prefiere un jitomate de tamaño mediano, aunque las exigencias varían dependiendo del cliente. Este proceso tarda aproximadamente 3 meses pasando desde su primera

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