Mermelada De Nopal
Enviado por alizze9 • 29 de Enero de 2014 • 245 Palabras (1 Páginas) • 352 Visitas
MERMELADA DE NOPAL
(500 g)
Ingredientes:
½ kg de nopales
2 tazas de azúcar
La cáscara y los corazones de dos manzanas
1 taza de agua
1 cucharada sopera de jugo de limón
Una pizca de bicarbonato de sodio (carbonato)
Utensilios:
Cacerola con capacidad de 1 lt.
Cuchillo de acero inoxidable
Pala de madera.
Frascos de vidrio limpios
Etiqueta adhesiva
Licuadora
Procedimiento:
Se pone a hervir el agua con las cáscaras y los corazones de manzana.
Se lavan muy bien los nopales, se pican y se licúan con el agua en donde se cocieron las cáscaras y
corazones de manzana.
Se vacía en una cacerola, se agrega el azúcar y se coloca a fuego medio de 5 a 10 minutos.
Al momento de hervir se agrega el jugo de limón y la pizca de bicarbonato de sodio.
La espuma formada se va retirando y se agita constantemente con la pala de madera para evitar que se
pegue.
Cuando deje de hacer espuma y al mover se vea el fondo del recipiente, la mermelada estará lista.
A continuación se envasa en caliente en frascos de vidrio previamente esterilizados, se deja un
espacio de 1 centímetro entre el producto y la tapa, apretando perfectamente para provocar vacío.
Etiquete indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.
Duración:
La mermelada de nopal elaborada mediante esta tecnología tiene una duración aproximada de 3 meses.
Recomendaciones:
Se guarda en lugar fresco seco y oscuro.
Una vez abierto el producto, es necesario mantenerlo en refrigeración.
Aproveche
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