Secado por horno
Saul DisavowPráctica o problema26 de Septiembre de 2019
405 Palabras (2 Páginas)142 Visitas
La determinación de secado en estufa se basa en la pérdida de peso de la muestra por evaporación del agua. Para esto se requiere que la muestra sea térmicamente estable y que no contenga una cantidad significativa de compuestos volátiles.
El principio operacional del método de determinación de humedad utilizando estufa y balanza analítica, incluye la preparación de la muestra, pesado, secado, enfriado y pesado nuevamente de la muestra.
Peso de la capsula húmeda | |
Crisol | Peso |
1 | 9.7988 Gr |
2 | 9.6061 Gr |
3 | 9.1485 Gr |
4 | 11.2357 Gr |
5 | 9.4594 Gr |
6 | 10.1672 Gr |
Cantidad que se agrego | |
2.0643 Gr | |
2.0319 Gr | |
2.0135 Gr | |
2.0062 Gr | |
2.0170 Gr | |
2.0572 Gr |
Peso de la capsula y muestra seca 1 | |
Crisol | Peso |
1 | 9.7988 Gr |
2 | 9.6061 Gr |
3 | 9.1485 Gr |
4 | 11.2357 Gr |
5 | 9.4594 Gr |
6 | 10.1672 Gr |
Peso de la capsula y muestra seca 2 | |
Crisol | Peso |
1 | 11.6675 Gr |
2 | 11.7281 Gr |
3 | 11.4786 Gr |
4 | 12.0175 Gr |
5 | 11.7285 Gr |
6 | 12.224 Gr |
Peso de la capsula y muestra seca 3 | |
Crisol | Peso |
1 | 11.6451 Gr |
2 | 11.7281 Gr |
3 | 11.7281 Gr |
4 | 11.1775 Gr |
5 | 11.7280 Gr |
6 | 13.2349 Gr |
Peso de la capsula y muestra seca 4 | |
Crisol | Peso |
1 | 11.6440 Gr |
2 | 11.7279 Gr |
3 | 11.7280 Gr |
4 | 11.1770 Gr |
5 | 11.7278 Gr |
6 | 13.2340 Gr |
[pic 1]
[pic 2]
[pic 3]
[pic 4]
[pic 5][pic 6]
Crisoles | Formula | Sustitución |
1 | [pic 7] | 10.618%[pic 8] |
2 | [pic 9] | 2.001%[pic 10] |
3 | [pic 11] | 0.769%[pic 12] |
4 | [pic 13] | 102.935%[pic 14] |
5 | [pic 15] | 0.0176%[pic 16] |
6 | [pic 17] | 3.0040%[pic 18] |
Conclusión
La determinación de la humedad puede ser uno de los más importantes análisis realizados en los procesos alimentos y al mismo tiempo uno de los más difíciles de proporcionar resultados exactos y precisos y en esta práctica pudimos observar la forma en la que se encuentra distribuida el agua en los alimentos, la cual puede encontrarse, agua libre y agua ligada
...