Termodinamica

TECNICAS BASICAS DE LABORATORIO PARA EL ESTUDIO DE PRODUCTOS NATURALES (ACEITE ESENCIAL DE ANIS)

1. OBJETIVOS

• Estudiar las técnicas básicas de laboratorio para la obtención de aceites esenciales.

• Aprender a manejar y comprender su funcionamiento de los equipos de hidrodestilación, destilación por arrastre de vapor y el rota vapor.

• Determinar las algunas propiedades fisicoquímicas del aceite esencial de anís.

• Encontrar el disolvente ideal para separar los componentes presentes por cromatografía de capa fina, del extracto obtenido de anís.

2. INTRODUCCION

Nuestro país presenta una riqueza y mega diversidad de plantas nativas, es uno de los pilares de la medicina tradicional, desde la época del Incario hasta la actualidad.

Dentro de este contexto, los aceites esenciales que son productos naturales de gran valor e importancia económica hoy en día, son utilizados como materias primas en el área tales como la industria cosmética, alimentaria, farmacéutica y otros.

Actualmente en el campo referente a los aceites esenciales ha focalizado la atención de muchas áreas científicas, lo que permite en el estudio de plantas nativas investigar las actividades biológicas de estos. Esto nos permitirá nueva información sobre estos productos, los cuales son obtenidos por diferentes a partir de las hojas, semillas.

Por esta razón durante el curso de modulo experimental se adquirirá algunos conocimientos básicos para la obtención específicamente de aceites esenciales, ya que nuestro país cuenta con esa potencialidad en el área de productos naturales, también a manipular los diferentes equipos que van a ser designados en cada un cada una de estas actividades en laboratorio, pero a su vez también se empleara algunos conocimientos ya adquiridos en otros cursos durante la formación académica.

Los aceites esenciales son mezclas homogéneas de compuestos químicos orgánicos, tienen la propiedad en común, de generar diversos aromas agradables y perceptibles al ser humano. A condiciones ambientales, son líquidos menos densos que el agua, pero más viscosos que ella. Poseen un color en la gama del amarillo, hasta ser transparentes en algunos casos. En la actualidad se definen como “aceites esenciales” las fracciones líquidas volátiles, generalmente destilables con agua o en corriente de vapor.

Los aceites esenciales generalmente son mezclas complejas de más de 100 componentes que pueden tener la siguiente naturaleza química: compuestos alifáticos de bajo peso molecular (alcanos, alcoholes, aldehídos, cetonas, ésteres y ácidos), terpenoides (monoterpenos, sesquiterpenos y diterpenos) y fenilpropanoides.

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