ANALISIS DEL SECTOR AZUCARERO

1.- INTRODUCCIÓN

El azúcar está presente en diferentes alimentos: frutas, vegetales, miel, etc. Las personas agregan azúcar a sus alimentos para endulzarlos. Para fabricar el azúcar que utilizamos diariamente se usa la caña de azúcar. Esta es originaria de la India. Los españoles la introdujeron en América y se desarrolló principalmente en las Antillas. En la República Argentina la caña de azúcar se climatizó especialmente en las provincias de Tucumán, Salta y Formosa, donde existen numerosas plantaciones e importantes ingenios.

Es un cultivo plurianual, se corta cada 12 meses, y la plantación dura aproximadamente de 7 a 10 años Un cultivo eficiente puede producir 100 a 150 toneladas de caña por hectárea por año

Por tanto la caña de azúcar en Bolivia ha ido bajando y subiendo de producción debido en los últimos 10 años (2001 / 2010), de eta manera se analizara con las fluctuaciones la producción, la inflación y el empleo

2. ANTECEDENTES

Se denomina azúcar a la sacarosa también llamado azúcar de mesa, se puede clasificar por su origen de (caña de azúcar o remolacha) pero también por su grado de refinación (azúcar moreno, rubio, blanco) que esta dado principalmente por el porcentaje de sacarosa que contiene los cristales.

En Bolivia, la producción de azúcar, fundamentalmente esta basada en la caña de azúcar, los parámetros de proceso y en general los de la cadena productiva, se organizan alrededor de ella.

2.1 RESEÑA HISTORICA

Ingenio Azucarero Guabirá S.A.

Nació el año 1956 como empresa estatal. El año 1993 fue adquirida por cañeros y trabajadores de la misma convirtiéndose así en una Sociedad Anónima. Los niveles de producción eran de solo 828.000 quintales de azúcar

Ingenio Azucarero San Aurelio S.A.

El Ingenio San Aurelio en la zafra del 2004 llego a producir 815.305 quintales luego de salvar en el lapso de 5 años una serie de obstáculos, en el mes de julio del 2005 San Aurelio ya produjo 889.559 quintales, casi setenta y cinco más que en el mismo periodo del año pasado. Buena parte de su producción se exporta.

Ingenio Azucarero Bermejo S.A.

Fue privatizada en 1998, actualmente es Empresa Privada, los accionista principales son los trabajadores puesto que ellos tienen el 100% del paquete accionario. Esta empresa tiene 460 Socios. Asimismo, se produce la azúcar blanca y el crudo.

Ingenio Azucarero Bélgica S.A.

La Bélgica” A partir de 1952, se comenzó a producir azúcar granulada en el denominado, ingenio “La Bélgica”, y desde entonces empezaron las ampliaciones, primero con la compra de un nuevo trapiche con capacidad para una molienda de 250 toneladas de caña diaria

UNAGRO

Fue creado por los “cañeros” de Santa Cruz, el principal impulsor fue Roberto Barbery Paz, actualmente cuenta con 1440 socios, los principales accionistas son la familia Barbery, quienes se encuentran en el actual directorio.

(http://nuevaeconomia.com.bo/productos/revista-articulos/publicaciones-especiales/otras-publicaciones/historia-del-azucar/)

3 ANALISIS ECONOMICO

3.1 CICLO ECONÓMICO

El sector azucarero tuvo una expansión económica entre el 2006 al 2008 hasta llegar a su producción potencial en el año 2009 esto se dio debido a que los ingenios azucareros aumentaron los factores de producción y tecnología ampliando sus instalaciones, implementaron nuevos molinos y calderos así como también tuvieron que contratar alrededor 1.500 personas mas hubo una tasa menor de desempleo.

En el año 2010 el sector azucarero tubo una recesión económica principios de años por la falta de lluvias y cayo en una crisis debido a un exceso de lluvia que daño los cultivos de azúcar a lo que se sumó la falta de maquinaria y sin dejar de lado falta de diesel.

3.2 CIRCUITO ECONÓMICO

3.3 PRODUCCION

Fuente elaboración propia según datos del OTAI. (Ver anexo I)

En el grafico se puede observar la variación en los niveles de producción de azúcar desde la gestión 2001 a 2005 en el cual la producción creció y decreció consecutivamente.

A partir de la gestión 2005 al 2006 se puede apreciar que hubo un incremento significativo en la producción de azúcar debido a que los ingenios azucareros abastecieron con azúcar el mercado interno.

En la gestión 2007 la producción de azúcar se mantuvo constante sin ninguna alteración pese a que hubo temporadas lluviosas, esta gestión tuvo un buen avance.

La producción de caña de azúcar en las gestión del 2008 fue creciendo sostenidamente y alcanzo su producción potencial en el 2009 donde se obtuvo una producción de 11.66 millones quintales de azúcar, en esta gestión los ingenios azucareros ampliaron sus instalaciones para incrementar su producción con la implementación de nuevos molinos y calderos, la inversión para echar a andar la nueva infraestructura tiene un costo aproximado de 27 millones de dólares, generando 1.500 empleos adicionales.

En el 2010 la producción de azúcar sufrió un reabastecimiento en la producción de caña, situación que ocasiono una crisis debido los cambios climáticos, seguido de una escases de lluvia después un exceso de lluvia que daño los cultivos de azúcar a lo que se sumó la falta de maquinaria y sin dejar de lado falta de diesel.

(http://feeds.univision.com/feeds/article/2010-11-04/bolivia-sufre-escasez-de-azucar)

3.4 INFLACIÓN

El precio del mercado interno se está moviendo en función al precio de producción, porque si baja demasiado el precio del azúcar en el mercado interno, se va el azúcar a Perú o Brasil, si sube demasiado el precio interno, comienza a entrar de contrabando, porque el precio interno se mueve en torno a parámetros del mercado interno. No se puede fomentar el contrabando ni la especulación del azúcar porque es un producto de primera necesidad.

2001 el precio del azúcar estuvo 198 porque hubo una menor producción

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