AUTORREFLEXIONES . ADMINISTRACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

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Nombre del trabajo:

AUTORREFLEXIONES

Unidad

2

Curso:

ADMINISTRACION DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 1.

Alumno:

MARIA LOURDES DEL CARMEN ROSALES CASTILLO.

Matrícula:

AL13509804

Profesor:

Lic. SAUL ZAPATA GODINEZ.

Administración de Empresas Turísticas

Fecha: MAYO 2015.

1.- ¿Qué relevancia tienen los contenidos de ésta materia para enriquecer mi capital como profesionista en mi ámbito laboral?

Enriquecen mucho nuestro conocimiento en el ámbito laboral, porque conocimos mucho más de que es lo que se necesita para abrir un establecimiento de alimentos y bebidas y a que cámaras o asociaciones podemos inscribir estos negocios y cuáles son las ventajas que se tiene al estar inscritos en ellas, también nos dimos cuenta de las medidas de las mesas y sillas además de los dos tipos de distribución de las mesas en el comedor para saber cuál es la que mejor se adapta a los establecimientos, creo que nuestro conocimiento se enriqueció mucho en esta unidad.


2.- ¿Cuál de los temas estudiados en ésta unidad me fueron más significativos?

Todos los temas visto en esta unidad son de gran importancia, conocimos la forma de planear un establecimiento de alimentos y bebidas y todos sus requerimientos para un buen funcionamiento del mismo.

3.- ¿Qué aportó la elaboración de las actividades a mi aprendizaje?

Aporto gran cantidad de información, nos enseñó a identificar los requisitos de operación, las áreas de servicio y la planeación y distribución de áreas de un establecimiento de alimentos y bebidas.


4.- ¿Cómo considero que ha sido mi aprendizaje hasta el momento?

Pienso que cada vez es más difícil el entregar las actividades, pero que al final siempre se siente satisfacción cada vez que se entregan, así que mi aprendizaje ha sido un poco lento pero que poco a poco estoy entendiendo mucho más.

5.- ¿Qué fortalezas y oportunidades de crecimiento personal y/o profesional descubriste en esta segunda unidad?

Como dice en el cierre de la unidad, ahora tenemos más conocimientos que nos permiten tener una visión amplia de la planeación de un establecimiento de alimentos y bebida, sabemos que permisos y lineamientos gubernamentales se piden para abrir el negocio, conocemos a que cámaras y asociaciones podemos inscribirnos para que nos apoyen en todo lo relacionado al giro de la empresa, y muchas otras cosas más.

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