Alimentacion

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EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

LIBRO PARA EL DOCENTE

Este libro

acompaña

Comidaventuras 3.

Serie Ciencia, Salud y Ciudadanía.

Proyecto de Alfabetización Científica

EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL

LIBRO PARA EL DOCENTE

Este libro

acompaña

Comidaventuras 3.

Serie Ciencia, Salud y Ciudadanía.

Proyecto de Alfabetización Científica

Presidenta de la Nación Especialista Área de Tecnología (ME)

Cristina Fernández de Kirchner Silvina Orta Klein

Ministro de Educación Especialista Área Formación Ética y Ciudadana (ME)

Juan Carlos Tedesco Daniel Bargman

Colaboración: Pablo Erramouspe

Secretario de Educación

Alberto Sileoni

Subsecretaria de Equidad y Calidad Educativa

Susana Montaldo

Directora Nacional de Gestión de la Educación

Adriana Cantero de Llanes

Coordinadora Áreas Curriculares

Cecilia Cresta

Coordinadora Área Curricular de Ciencias Naturales

Nora Bahamonde

Área Curricular de Ciencias Naturales

Marta Bulwik

Mariana Rodríguez

Horacio Tignanelli

IDEA, PROYECTO Y COORDINACIÓN GENERAL

Y DIDÁCTICA

Nora Bahamonde

EQUIPO AUTORAL

Consultoras nacionales (FAO)

Elizabet Borches

Verónica Corbacho

Silvia Squillace

Patricia Aguirre (Bloque 2 del Libro para el Docente)

Especialistas Área de Ciencias Naturales (ME)

Nora Bahamonde

Marta Bulwik

Mariana Rodríguez

LECTURA CRÍTICA PEDAGÓGICA

Especialista Áreas Curriculares (ME)

Alejandra Lapegna

LECTURA CRÍTICA DIDÁCTICA

Especialistas Área Ciencias Sociales (ME)

Diana González

Colaboración: Mabel Scaltritti

Especialista Plan Nacional de Lectura (ME)

Alicia Salvi

EQUIPO TÉCNICO CONSULTIVO INTERNACIONAL (FAO)

María Teresa Oyarzún

Sonia Olivares

Cecilio Morón

EQUIPO TÉCNICO CONSULTIVO NACIONAL

Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos

Dirección Nacional de Alimentos: Elizabeth Kleiman

y Celina Moreno

Ministerio de Salud de la Nación

Departamento de Nutrición, Dirección Nacional de

Maternidad e Infancia, Subsecretaría de Salud

Comunitaria, Secretaría de Promoción y Programas

Sanitarios: Elvira Calvo

Ministerio de Desarrollo Social

Subsecretaría de Políticas Alimentarias, Plan Nacional

de Seguridad Alimentaria: Alicia Lopresti

DIAGNÓSTICO Y EVALUACIÓN DE ESTADO NUTRICIONAL,

CONOCIMIENTOS, ACTITUDES Y PRÁCTICAS ALIMENTARIAS

Asociación Argentina de Nutricionistas y Nutricionistas -

Dietistas Escuela de Nutrición - Facultad de Medicina -

Universidad de Buenos Aires. Claudia Fraga,

Elda Brandoni y Alicia Witriw

GESTIÓN DEL PROYECTO FAO/ARGENTINA

Representante: José Benites

Oficial de Programas: Francisco Yofre

VALIDACIÓN DE LOS MATERIALES EDUCATIVOS ELABORADOS

Maestros, directivos y alumnos de las escuelas

participantes del proyecto (provincias de Buenos Aires,

Chubut, Misiones y Salta)

EQUIPO DE PRODUCCIÓN EDITORIAL

Idea original: Nora Bahamonde

Dirección editorial, coordinación de proyecto y edición:

Raquel Franco y Brenda Rubinstein

Diseño gráfico editorial:

Estudio Falgione-Obregón COMUNICACIÓN VISUAL

Ilustraciones: Vladimiro Merino

Documentación: María Celeste Iglesias

Asistencia general: Silvina Blanco

Por qué la educación alimentaria en la escuela?

?

Un enfoque para la educación alimentaria en la escuela

Este libro, pensado para los docentes, propone una visión teórica actualizada para

fundamentar la temática de la alimentación humana

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