Alimentos

• Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar.

• Investiga sobre los alimentos transgénicos y realiza un cuadro comparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentos transgénicos. Por último escribe las conclusiones sobre las consecuencias al consumir cada uno de estos alimentos.

• Consulte las desventajas de consumir alimentos alterados genéticamente.

• . CASO CASO TAUCCAMARCA

• El caso de los tres escolares fallecidos tras consumir alimentos entregados por el Pronaa nos hace recordar al terrible suceso ocurrido en 1999 en Tauccamarca, Cuzco, donde murieron 24 alumnos y más de 18 niños tuvieron que ser internados con diagnósticos de intoxicación, tras ingerir un desayuno escolar.

• Después de 20 minutos de haber consumido el desayuno escolar, los aproximadamente 50 alumnos cuyas edades fluctuaban entre 3 y 14 años, comenzaron a sentir dolores abdominales, convulsiones, contracciones musculares , vómitos, desvanecimientos. Ello motivó la reacción inmediata del unidocente, quien dio aviso a los padres de familia, procediendo a socorrerlos, proporcionándoles aceite, mates y líquido jabonoso. Sin embargo, algunos menores fallecieron rápidamente mientras que otros fueron trasladados a la posta médica del Distrito de Cay- Cay, distante una hora de camino a pie, falleciendo en el camino. Ante la falta de atropina, asistencia médica y del tratamiento adecuado, fallecieron 24 niños, mientras 18 niños tuvieron que ser internados con diagnóstico de intoxicación por organofosoforado en el Hospital Regional de Cusco.

ANALISIS DEL CASO:

Ante todo hay que tener una buena supervisión en todos los productos q son entregados en las instituciones fecha de vencimiento sus orígenes y otros ya que de esta manera se evitara muchas calamidades.

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

Es todo aquel organismo que tiene incorporado un gen extraño. A la técnica empleada se la conoce con varios nombres: Ingeniería genética , modificación genética o manipulación genética.

ALIMENTOS ALTERADOS

Es cualquier sustancia o mezcla de sustancia destinadas al consumo humano, incluyendo las bebidas y todos los ingredientes y aditivos de dichas substancias

ALIMENTOS CONTAMINADOS.

Es aquel que contenga:-Microorganismos, virus y/o parásitos, sustancias extrañas o deletéreas de origen mineral, orgánico o biológico, sustancias radioactivas y/o sustancias tóxicas en cantidades superiores a las permitidas por las normas vigentes o que se presuman nocivas para la salud.

-Cualquier tipo de suciedad o excrementos.

-Aditivos no autorizados por las normas vigentes o en cantidades superiores a las permitidas.

CUADRO COMPARATIVO

ALIMENTOS

TRANSGENICOS ALIMENTOS

CONTAMINADOS ALIMENTOS

ALTERADOS

Organismo que tiene un gen extraño. Microrganismos extraños de origen mineral. Sustancias destinadas al consumo humano.

Sus agentes contaminantes pueden ser de naturaleza física, química y biológica. Contienen un agente que no incluye la receta o la composición. Son los que han sido modificados de alguna manera por su naturaleza

Un ejemplo el maíz resistente al ataque de insectos Un ejemplo como la carne con un alto contenido de clembuterol. Un ejemplo un tomate en estado hidropónico

• LAS DESVENTAJAS DE CONSUMIR ALIMENTOS ALTERADOS GENÉTICAMENTE.

Pienso que no aporta la misma energía y nutrientes que posee originalmente

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