Análisis de peligros en una empresa

Índice

Portada………………………………………………………………………… …………………….1

Índice…………………………………………………………………………………………………2

Introducción…………………………………………………………………………………………..3

Desarrollo Programa de Gestión de Calidad Total…………………………………………………...3

Ciclo de Deming……………………………………………………………………………………...4

Aplicación del Ciclo de Deming……………………………………………………………………..4

1. Planificar……………………………………………………………………………………..4

Análisis FODA……………………………………………………………………………………….6

Análisis 14 puntos para la Gestión de Edward Deming………………………………………….......7

Encuesta realizada a alumnos clientes de la Librería FETEC……………………………………..9

Análisis de causas potenciales………………………………………………………………………10

Determinación  y planificación de medidas………………………………………………………...11

1. Hacer……………………………………………………………………………………….12
2. Verificar……………………………………………………………………………..…….14
3. Actuar…………………………………………………………………………………..…15

Conclusión………………………………………………………………………………………….17

Anexos…………………………………………………………………………………………..…17

1. Introducción

En el presente informe se dará a conocer trabajo realizado durante segundo semestre 2014, correspondiente a Programa de gestión de la calidad a una Micro Empresa, en este caso la empresa a asesorar es la “Librería FETEC”, ubicada dentro de Universidad Santa María, Sede Viña del Mar.

El objetivo del presente informe es mejorar calidad de servicio y ventas de esta micro empresa mediante uso de herramientas de Gestión de Calidad Total aprendidas en clases. Informe consiste en presentar situación inicial de la empresa, analizarla de acuerdo a herramientas de gestión de la calidad aprendidas en la asignatura, tales como análisis FODA,  14 puntos de Calidad total por E. Deming. Así como también obtención de datos que nos permitan conocer la percepción de los clientes, alumnos. De acuerdo a esto, presentar e implementar una serie de mejorías en la empresa, para posteriormente evaluar los resultados finales.

Datos Empresa:

• Empresa: Librería FETEC
• Antigüedad del negocio: 3 años
• Dueña empresa Sra. Filomena Sánchez
• Integrantes de la empresa:

• Dueña
• Contadora
• Asesor

1. Desarrollo Programa de Gestión de Calidad Total

Comenzaremos definiendo el concepto de  Gestión de Calidad Total, corresponde a una filosofía de dirección que busca continuamente mejorar la calidad de actuación de todos los aspectos, productos y /o servicios de una organización. Autores afirman que “la calidad total es un acercamiento estratégico para producir el mejor producto y servicio posible a través de una constante innovación”

Para desarrollar nuestro programa de gestión de calidad, en primer lugar se utilizarán dos herramientas de análisis para situación inicial de la empresa, como son Análisis FODA y 14 puntos para la Gestión de Edward Deming, y el proceso de implementación lo guiaremos de acuerdo a Ciclo de Deming (PHMVA).

La Gestión de Calidad Total requiere el desarrollo y aplicación de programas de educación y formación para una gestión empresarial eficaz, conocimientos y herramientas prácticas y técnicas específicas, lo cual permite realizar mejoras continuas.

• Ciclo de Deming

Ciclo de Deming corresponde a proceso de mejoras continuas, cuyas etapas son: Planificar, Hacer, Verificar, Actuar.

1. Planificar

• Definir el proyecto
• Análisis de situación
• Análisis de causas potenciales
• Planifique soluciones

1. Hacer

• Implementar soluciones

1. Verificar

• Chequear resultados

1. Actuar

• Planes futuros
• Estandarizar mejoramiento

• Aplicación del Ciclo de Deming

1. Planificar

Planificación es la primera función de la dirección, y primer paso hacia la gestión de calidad. Se orienta al futuro y crea las directrices para toda organización, por esto su importancia.

• Definir el proyecto

Empresa Librería FETEC está emplazada dentro de dependencias de USM Sede Viña del Mar, específicamente a un costado de Federación de estudiantes. Local consta de un pequeño espacio de atención, donde se venden artículos de librería, con un amplio espectro de variedad, desde artículos básicos a artículos más específicos como son artículos Diseño y dibujo técnico difíciles de encontrar, el objetivo principal de Librería Fetec  es proporcionar servicio de mayor calidad en impresiones blanco, negro y a color, para lo cual se cuenta con tres computadores conectadas a tres multifuncional.

Definir los objetivos de la empresa:

• Enfocar ventas a satisfacer en el menor tiempo y de mejor manera las necesidades de los estudiantes.
• Dar una atención de calidad superior a sus clientes, estudiantes de la universidad.
• Ser un negocio con sólido fundamento administrativo, que se proyecte en el tiempo.

Definir objetivos a lograr con Gestión de calidad total a corto plazo:

• Minimizar tiempos de atención a clientes        
• Promocionar Librería, sus precios, promociones y variedad de productos.

Definir objetivos a lograr con Gestión de calidad total a mediano plazo:

• Aumentar ventas y afluencia de clientes, por medio de la mantención en el tiempo de las medidas.

Definir objetivos a lograr con Gestión de calidad total a largo plazo:

• Posicionar nombre y calidad de atención de librería como la mejor librería dentro de la universidad.
• Aumentar demanda de impresiones y fotocopias, permitiendo realizar este servicio a mayores cantidades, lo cual signifique comprar mayor cantidad de insumos y se traduzca en menores precios finales para clientes.
• Aumentar ventas artículos de librería.
• Versificar variedad de productos de librería.
• Generar ahorro que permita invertir en comprar computadores de mejor calidad.

•  Análisis de situación de la empresa

Situación inicial de la empresa se describe cómo  una librería con óptimos resultados económicos, y constantes opciones de ampliar sus servicios. Servicio dado por la librería es catalogado de buena calidad por los estudiantes, también es valorado la amplia variedad de productos que Librería FETEC tiene para ofrecer.  

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