BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS

BENEFICIOS DE LOS ALIMENTOS ORGÁNICOS

Actualmente en nuestra sociedad la preocupación por la salud está tomando mayor importancia, todos estamos interesados en hacer cambios en nuestro estilo de vida con el propósito de prevenir enfermedades, es así que de la mano de todo este interés nutricional se han desarrollado una gran variedad de tendencias a nivel alimenticio y una de estas tendencias es el  interés acerca de los alimentos orgánicos. Los alimentos orgánicos son alimentos que se obtienen implementando técnicas que evitan utilizar aditivos químicos y sustancias de origen sintético (químicos, , plaguicidas, medicamentos); es decir, en ninguna etapa de producción intervienen fertilizantes, herbicidas, plaguicidas o pesticidas químicos, así como tampoco en los suelos donde se cultivan.

Estos alimentos han cogido gran fuerza en el mercado ya que presentan muchos beneficios a la salud de quienes los consumen. Uno de estos beneficios se verifica  debido a que muchas personas con enfermedades como cáncer, problemas de la piel, alergias, enfermedades por intoxicación, entre muchas más, consumen estos alimentos por tener menor cantidad de residuos de pesticidas, pues se ha comprobado que muchos de estas sustancias químicas, tienen en su composición sustancias toxicas para la salud de animales y personas, que podrían estar asociadas con todo tipo de enfermedades. Tienen niveles altos de vitaminas, minerales, antioxidantes, hidratos de carbono y por supuesto, proteínas. Por ejemplo, las frutas y verduras que son orgánicas, según estudios, tienen hasta un 40% más antioxidantes que los vegetales convencionales, esto quiere decir que entre mayor sea el número de antioxidantes en nuestro cuerpo, menor es la posibilidad de contraer enfermedades como el cáncer, problemas cardíacos y neurológicos, ya que, los antioxidantes ayudan a prevenir y proteger al cuerpo contra el envejecimiento prematuro y enfermedades como hipertensión, artritis reumatoide, lupus, diabetes mellitus, arteriosclerosis.

Una segunda ventaja, hace referencia a los agricultores que deciden explorar la nueva alternativa de los alimentos orgánicos. Los agricultores se sienten atraídos por el sector orgánico porque hay un mercado creciente que ofrece precios más elevados y por lo tanto, márgenes más altos de ganancias; además de ello, en el comercio orgánico existen menos intermediarios y el contacto es más directo con los compradores, los cuales en muchas oportunidades, estarán interesados en proyectarlos como proveedores y por lo tanto estarán interesados en discutir cómo mejorar y expandir el negocio. Con el tiempo se podría convertir en el proveedor preferencial, lo cual otorga una oportunidad de desarrollar una relación de más largo plazo que brinda cierta seguridad.

Por último, los pesticidas y los métodos de agricultura modernos suelen erosionar el suelo y contaminar el medio ambiente con químicos por muchos años. Además, las plagas se van adaptando a los químicos por lo que hay que añadir nuevas opciones, contaminando aún más; por lo que, sin duda alguna, la agricultura y ganadería orgánica son la mejor opción si estamos hablando de cuidar el medio ambiente y nuestro propio organismo.

No sólo permite la protección del suelo sino también el agua y el aire, de todos los daños que causan las sustancias toxicas, ya que estos alimentos son fertilizados con productos naturales que devuelven al suelo todo lo que él le aporta al alimento, quedando restaurado nuevamente y apto para seguirse cultivando.

Además, las granjas orgánicas suelen aumentar la biodiversidad, ya que conservan semillas de alimentos en peligro de extinción y reinsertan algunos que ya no se utilizan, ofreciendo más variedad para el consumidor, una ventaja de la que se jactaban los defensores de los alimentos transgénicos y que hoy podemos disfrutar también de forma saludable con los orgánicos.

En general los alimentos orgánicos son productos que nos benefician en aspectos como salubridad y economía; además de ello, permiten establecer una conexión armoniosa entre el hombre y el medio ambiente, siendo el más beneficiado el ser humano ya que el medio ambiente puede subsistir sin nuestra presencia, sin embargo, nosotros sin los productos que nos brinda la naturaleza difícilmente podríamos sobrevivir motivo por el cual debemos elegir adecuadamente cómo queremos vivir.

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