Caso Proyecto La Gran Pizza

Introducción al caso

En el presente trabajo se muestra la discusión que generamos como equipo en base al caso expuesto y las alternativas de negocios expuestas.

Tomamos el rol de evaluadores de manera de poder determinar la opción que pueda llegar a cumplimiento de objetivos.

De la introducción del caso se plantea una nueva oportunidad de negocios de una admirada marca de pizzería en Italia, empresa, que se plantea abrir sucursales en Chile.

Se escogen dos alternativas viables para este proyecto.

Desarrollo del caso.

Las necesidades que el negocio de la pizzería desea satisfacer, radican desde la necesidad básica Fisiológica de “hambre”, luego una necesidad Sociológica compartir social además de la necesidad Psicológica ya sea como de pertenencia a un grupo y aspiraciones personales.

El problema del empresario radica en poder tomar una decisión sobre la viabilidad de las alternativas propuestas.

Ya sea la penetración e inclusión de la marca “La Gran Pizza” como marca admirada en su país Italia. Ó evaluar tomar parte del mercado chileno ya establecido siendo una franquicia de la marca “Todo Pizza”.

El objetivo que nos proponemos como evaluadores del proyecto es:

MAXIMIZAR utilidades o beneficios económicos y decidir cuál es la conveniencia de llegar cada una de las alternativas a cabo.

Para determinar estos beneficios económicos debemos:

• Comparar los costos con los beneficios de cada alternativa dada, con la situación actual de la empresa Italiana.

• Cuantificar la inversión inicial en base a las distintas variables

• Realizar una evaluación técnica del proyecto, para cada alternativa, que consiste en cerciorarse de la factibilidad técnica del mismo.

• Realizar una evaluación social del país en la ciudad de Santiago, en las comunas de cada alternativa, debe ser clasificada por stratos económicos para determinar el comportamiento social de los entornos ligados con el consumo de alimentos.

• Evaluar el riesgo de cada alternativa, con una ponderación de cada variable asignada al proyecto.

• Proyectar las demanda

• Analizar competencias

Dentro de las variables relevantes para poder tomar una alternativa se encuentra el análisis de cada variable considerada en el proyecto.

a. Coste de puesta en marcha: Cotizar diferentes alternativas de los insumos del proceso, mano de obra (para la puesta en marcha), arriendo, todos los costes legales asociados a la puesta en funcionamiento del negocio. Esta información se debería obtener de los datos del mercado (solicitar cotizaciones, revisar portales de empleo, páginas WEB de venta de productos. Etc.)

b. Costos asociados: Evaluar información del mercado (solicitar cotizaciones, revisar portales de empleo, páginas WEB de venta de productos. Etc.)

Determinar el coste por unidad producida en condiciones normales de funcionamiento

c. Ventas proyectadas, en base a encuesta y estudio de demanda inferir la demanda y con esto determinar una distribución de probabilidad de las posibles ventas. Considerando en esta proyección las posibles variables de estacionalidad, penetración de mercado etc.

d. Valor de la marca, encuesta para determinar el valor que los clientes le otorgan a la marca

e. Mercado

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