Cebolla de cabeza

Cebolla de cabeza

La planta de cebolla posee un bulbo o cabeza comestible, formada por numerosas capas o vainas gruesas y carnosas pertenecientes a las hojas que se superponen unas a otras.

Los bulbos tienen aspectos diversos y un color que varía del blanco al rojizo, pasando por el amarillo. El rendimiento de cultivo oscila entre los 10.000 kg y 12.000 kg por hectárea.La cebolla se desarrolla muy bien en suelos arenosos o areno-arcillosos, profundos, ricos en materia orgánica y de buena capacidad de circulación del agua.

La preparación del suelo conviene realizarla con antelación a la siembra, para favorecer la descomposición de la vegetación enterrada y de los abonos orgánicos y fertilizantes que se apliquen, de acuerdo a las recomendaciones del análisis de suelos.

SIEMBRA

Se siembra en almácigos, de preferencia durante los meses de febrero y marzo, aunque se puede extender hasta junio. Para la siembra en almácigos al voleo, se necesitan 2 g a 3 g de semilla por metro cuadrado, que se colocan a una profundidad de 1,5 cm a 2 cm. Para la siembra en hileras, los surcos se marcan a 15 cm uno del otro, a la misma profundidad y empleando la misma cantidad de semilla por metro cuadrado. Para cultivar una hectárea, se necesitan de 1,5 kg a 2,0 kg de semilla.

TRASPLANTE

El trasplante se realiza entre los 45 días y 60 días de la siembra, cuando las plantitas alcanzan una altura de 15 cm a 20 cm y el diámetro de los tallos es de unos 0,5 cm. Las distancias recomendadas son: 15 cm a 20 cm entre plantas y 25 cm a 30 cm entre hileras.

CUIDADOS CULTURALES

Carpidas: Para el desarrollo del cultivo, es importante la eliminación periódica de las malezas con el uso de azada o escardillo u otros implementos a tracción.

Riegos: La cebolla requiere de agua hasta el período de maduración de los bulbos. Después del trasplante es suficiente con un riego por semana.

Aporque: Consiste en arrimar tierra a la base de las plantas, con azada o pala, para favorecer su mejor sostén y desarrollo de los bulbos.

PLAGAS Y ENFERMEDADES

Trips: Esta plaga puede producir daños, que terminan por amarillear y secar las hojas, lo que afecta también el desarrollo y calidad de los bulbos. Para su control se hierven 250 gramos de tabaco en 10 litros de agua. Se deja enfriar y se aplica.

Alternaria: La enfermedad es causada por un hongo que provoca lesiones blanquecinas en las hojas que se vuelven marrones. Los bulbos suelen infectarse estando próximos a la recolección. Para el control, se hierve 0,5 kg de cola de caballo fresco en 10 litros de agua durante 5 minutos. Se deja enfriar y se agregan 5 litros más de agua. Se pulverizan las plantas atacadas.

COSECHA

La cebolla se cosecha cuando las hojas se vuelven amarillentas y las plantas se inclinan hacia el suelo. Esto ocurre entre los 4 meses y 5 meses después de la siembra. La cosecha debe realizarse con buen tiempo; en días secos y soleados, pues si se efectúa cuando el suelo está húmedo, se perjudica la calidad de los bulbos al igual que su conservación

CONSERVACIÓN

Las plantas recolectadas se colocan en hileras sobre el suelo y se cubren los bulbos con las hojas hacia arriba, para protegerlos del sol; dejándose por espacio de 2 días. Después se trasladan a un galpón seco y aireado hasta que las hojas se sequen y la humedad de los bulbos se reduzca. Esta operación se denomina curado y requiere de 10 días a 15 días. Luego, se realiza el corte de las raíces y de la parte aérea ya secas.

Por último, se procede a la limpieza manual de los bulbos con un cepillo o similar, retirando la tierra adherida y las hojas protectoras sueltas de los bulbos.

...