Clasificacion AOC bourbogne

Clasificacion AOC bourbogne

La clasificación AOC Bourgogne se refiere a vinos que pueden provenir o ser mezcla de cualquier lugar de la región. Estos vinos suponen el resto de la producción, con 55 hectolitros por hectárea. <estos vinos pueden consumirse hasta 3 años después de la fecha de la cosecha. Denominaciones entre el genérico "Bourgogne" y los vinos de un "Village" individual pueden encontrarse también, como un "Macon-Villages" o "Cote de Beaune-Villages", donde los vinos pueden provenir de una zona amplia pero definida, que incluirá varios pueblos individuales.

Macon-Village

MACON

Región vinícola de Francia que produce vinos tintos y rosados de gamay y blancos de Chardonnay, siendo estos últimos los más interesantes. Todos están amparados por diferentes AOC. Mâcon es el reino de las cooperativas, siendo la más importantes las de Lugny-Saint-Gengoux-de-Sciseé, Viré, Priseé.

La denominación más genérica de estos vinos es Mâcon. El mâcon blanco debe tener un mínimo de 10º y el tinto 9º. Una graduación superior les da derecho a acogerse a las AOC Mâcon-Villages (blancos) o Mâcon Supérieur (blancos o tintos). El mâcon blanco es fresco, algo verde y sencillo, pero cuando alcanza más calidad ofrece notas de especias y miel. El mâcon tinto no posee el encanto y la suavidad del beaujolais, a pesar de proceder de la misma uva. Merece la pena probar algunos tintos de la AOC Mâcon Supérieur. El Mâconnais es un bello enclave campesino, con pequeñas iglesias románicas y sus pueblos unidos por senderos. Las vendimias empiezan una semana antes que en las regiones más septentrionales.

MACON VILLAGES

AOC de Borgoña (Francia) igual a la denominación Mâcon Supérieur, pero que sólo se aplica a los vinos blancos. El rendimiento máximo permitio del Mâcon-Villages es de 50 hl/ha con 11º de alcohol como mínimo (0,5 más que el borgoña blanco corriente). Contrariamente a los del Mâcon Supérieur, los viñedos del Mâcon-Villages están delimitados geográficamente, ya que la denominación únicamente acoge algunos de los mejores municipios.

Côte de Beaune-Village

El viñedo de BEAUNE es él más importante de la "Côte d'Or" con cerca de 400 hectáreas de viñedo. En esta pequeña villa se fundo, en el siglo XV, por parte de Nicolas Rolin, Canciller de los duques de Borgoña, los celebres HOSPICES de BEAUNE. Actualmente los viñedos propiedad de este hospital de BEAUNE uno de los más importantes de la Borgoña, se extiende sobre unas sesenta hectáreas, formadas en el transcurso de los siglos por donaciones. Los peores viñedos se han vendido, quedándose pare su cultivo los que se cuentan entre las mejores de la región.

Cada año, las uvas cosechadas en los diferentes viñedos de la Propiedad se trasladan a la bodega de los Hospices, donde se vinifican y se sitúan en barricas nuevas, asegurando de esta manera una importante salida a los milenarios artesanos de la toneleria local. Los vinos se vende en subasta publica el tercer domingo de Noviembre y los fondos recogidos se destinan al mejoramiento de los servicios hospitalarios.

Los vinos de BEAUNE son posiblemente los mas elegantes de la "Côte d'Or". La finura de sus vinos en premiers crus, como el BEAUNE "Perrières" y el Beaune "Vignes Frances" es a todas luces remarcable. Sin duda algnos grands crus de la "Côte de Nuits" son mas profundos que los vinos de BEAUNE, pero estos los sobrepasan por su "bouquet" y su finura.

El viñedo de BEAUNE produce cerca de 125.000 cajas por año. Los grandes proprietarios «beaunois» poseen desde antiguo una buena parte de los mejores viñedos de BEAUNE.

La propriedad

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