Como Hacer Licor De Fresa

Cómo hacer licor de fresa en casa: paso a paso

Ingredientes

• 1/2 kg de fresas frescas

• 1 1/2 taza de vodka (puedes utilizar más si quieres que el licor sea más fuerte)

• 1 rama de estragón (opcional)

• 3 ramas de menta fresca (opcional)

• 1 cucharada de ralladura de limón (opcional)

• 1 cucharada de ralladura de naranja (opcional)

• 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)

• 1/2 taza de agua

• 1 taza de azúcar blanca

• 1 frasco de vidrio con cierre hermético (es importante que sea de vidrio)

• 1 recipiente de vidrio de 1 litro o más

• Filtros de café o un colador

Preparación paso a paso

Paso 1: quitar las hojas de las fresas, lavarlas bien para eliminar cualquier tipo de residuo o elemento no deseado y cortarlas en trozos pequeños (cada una en cuatro partes aproximadamente). Si así se desea, añadir el estragón, la menta, la ralladura de limón y la de naranja. Macerar suavemente para desprender parte de los sabores y aromas, añadir el vodka, revolver durante unos 30 segundos y cerrar herméticamente. Dejar reposar a temperatura ambiente y lejos de la luz durante 3 días.

Paso 2: 3 días después, filtrar la mezcla con filtros de café o un buen colador vertiendo la mezcla libre de cualquier otro elemento en un recipiente de vidrio.

Paso 3: preparar almíbar (sirope o jalea simple). Colocar 1/2 taza de agua y 1 taza de azúcar a fuego lento hasta que hierva y revolver constantemente. Quitar del fuego cuando la mezcla sea espesa y tenga un leve color acaramelado. Si se desea, añadir 1 cucharada de extracto de vainilla y revolver otros 5 segundos. Verter toda la mezcla al recipiente en donde se encuentra la mezcla anterior. Agitar con mucha fuerza durante uno o dos minutos para mezclar bien.

Ingredientes:

• 1 botella de vodka

• 50 gramos de azúcar

• 50 ml de extracto de anís

• 1 rama de regaliz

• 1 rama de ajenjo

Modo de preparación:

1. Utilizar un recipiente con tapa hermética para mezclar la medida de vodka, azúcar, extracto de anís, regaliz y ajenjo que dicta la receta.

2. Tapar el recipiente y dejar reposar por algunos días hasta que el licor tome un color verde.

3. Una vez listo, filtrar a través de un filtro de café y colocarlo en un bol. Después pasarlo a una botella con tapa ¡y listo!

4. Para beberlo el licor de ajenjo casero puedes servirlo en un vaso y mezclar una parte de absenta con cuatro partes de agua, agregar hielo y disfrutar.

Ingredientes:

• 15 limones

• 2 botellas de vodka o bebida alcohólica de granos

• 4 tazas de azúcar

• 9 tazas de agua

ISTOCKPHOTO/THINKSTOCK

Modo de preparación:

1. Lava y frota los limones en agua tibia (sin detergente ni jabón). Luego remover las cáscaras en tiras largas y anchas, únicamente la parte amarilla (la parte blanca hará que el licor se vuelva amargo).

2. Coloca las cáscaras de limón en un recipiente limpio con tapa hermética. Añade la botella de vodka o bebida alcohólica de grano y hundir las cascaras ayudándote con una cuchara, no es necesario que agites el contenido aunque puedes mezclarlo.

3. Deja reposar el contenido en un lugar fresco y oscuro por un período de tiempo que fluya entre los 20 y 40 días.

4. Trascurrido ese tiempo, agrega la segunda botella de alcohol y vierte el contenido en una cacerola junto con las tazas de azúcar y 7 1/2 tazas de agua. Llevar a fuego alto hasta que el azúcar se haya disuelto.

5. Luego, reducir el fuego y cocinar la mezcla por 10 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

6. Una vez que este frío, devolverlo al recipiente y taparlo. Colocarlo en un lugar fresco y oscuro entre 20 o 40 días. Te darás cuenta que el licor de limón ya está listo cuando haya obtenido un color amarillo brillante.

7. Después de cumplidos los días, debes colar en un colador de malla fina y añadir el restante de agua a la mezcla. Ello le dará un color amarillo nebuloso, es justo como se debería ver. Espera unos cuantos minutos y vuelve a colar por si quedó algún sedimento.

8. Una vez listo, sólo resta colocarlo en botellas y almacenarlas en un lugar fresco, oscuro. De esa manera, el licor de limón casero te durará varios años.

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