Composición De Los Alimentos

COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS

OSNEIDER GUZMAN SALAS

POR

LAUDYT LAMBRAÑO PEREZ

TUTORA

PRINCIPIOS DE NUTRICION

24-MAYO-2012

SENA VIRTUAL

CHIGORODA ANTIOQUIA

ACTIVIDADES PRÁCTICAS PARA REALIZAR EN LA SEMANA NO.1

Para establecer una dieta es importante tener conocimiento sobre las enfermedades que se pueden originar en el ser humano por la carencia o exceso de ciertas sustancias o elementos. ¿Conoces algunas de ella?

Realiza una investigación teniendo en cuenta los siguientes puntos:

1. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta de hidratos de carbono en los alimentos.

2. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta.

3. Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia.

4. Realice una lista de 30 alimentos diferentes que consuma frecuentemente y clasifíquelos según el tipo de lípidos a que pertenecen (ácidos grasos saturados, monoinsaturados o poliinsaturados)

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DESARROLLO

PUNTO # 1

Los carbohidratos en el cuerpo humano son como la gasolina en un automóvil, debido a que los carbohidratos son la principal fuente de energía que sintetiza el cuerpo humano para obtener de ellos el ATP (Adenozin Tri-Fosfato) del cual se extrae la energía como tal para poder desarrollar las actividades diarias. Las enfermedades más conocidas y relevantes son:

a) Desnutrición.

b) Bulimia.

c) Anorexia.

d) Inanición.

PUNTO # 2

Principales enfermedades que se generan en el ser humano por el exceso en el consumo de hidratos de carbono en la dieta

a) Aterogenesis

b) Obesidad

c) Diabetes

PUNTO # 3

Principales enfermedades que se generan en el ser humano por la falta del consumo del ácido linoleico o el linolénico, en la dieta alimenticia

a) Síndrome premenstrual

b) Disminución en el proceso de circulación

c) Mastropatia fibroquistica

d) Infertilidad

e) Quistes de ovario

PUNTO # 4

1) Ácidos grasos saturados:

Carne de cerdo, carne de res, mantequilla, crema de leche, embutidos, dulces, mayonesa, huevo.

2) Ácidos grasos Mono-insaturados:

Aguacate, almendras, nueces, avellanas, cacahuates, maní.

3) Ácidos grasos Poli-insaturados:

Aceite de pescado, Soya, Salmon, Trucha.

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