Crisis Alimentaria
Enviado por macholi • 10 de Noviembre de 2014 • 279 Palabras (2 Páginas) • 233 Visitas
Introducción
En el presente artículo analizaremos el impacto de la crisis en
los hábitos alimentarios de la población espa˜ nola, a qué perfiles
sociales afecta y qué consecuencias tiene. Nos preguntamos en qué
medida, en el actual contexto de crisis, el derecho a una alimentación
sana y saludable está plenamente garantizado.
Crisis y derecho a la alimentación
El derecho a la alimentación supone el derecho a todos los elementos
nutritivos que una persona necesita para vivir una vida
sana y activa, y a los medios para tener acceso a ellos1. La crisis
aumenta la inseguridad alimentaria, es decir, las situaciones en
que las personas no consumen lo suficiente para desarrollar una
∗ Autor para correspondencia.
Correo electrónico: josepmaria.antentas@uab.cat (J.M. Antentas).
vida activa y sana2. La inseguridad alimentaria es un fenómeno en
ascenso, asociada a casos de subnutrición (insuficiente ingesta de
alimentos para satisfacer las necesidades de energía alimentaria),
de malnutrición (desequilibrio por deficiencia o exceso de energía y
nutrientes ingeridos) e incluso de desnutrición (como consecuencia
de la falta de ingesta de proteínas, calorías, energía y micronutrientes).
Los grupos más proclives a verse sumidos en la inseguridad alimentaria
son aquellos que dedican una mayor proporción de sus
ingresos a la comida3,4. Las dificultades para cubrir las necesidades
alimentarias se han disparado a raíz de la crisis. La Federación de
Bancos de Alimentos5 calcula haber repartido en 2012 unos 120
millones de kilos de comida, un 20% más que el a˜no anterior, a un
total de 1,5 millones de personas, mientras que en 2007 la cifra
de beneficiarios era de 700.000. Cáritas6 se˜nala que el número de
personas atendidas ha pasado de 370.251 en 2007 a 1.015.276 en
2011. La demanda de ayuda económica para costear la comida es la
más
...