Cultura Japonesa

Gastronomía

La gastronomía japonesa posee un largo pasado culinario que se ha desarrollado en una gastronomía sofisticada, refinada y especializada para cada estación. Es similar a la gastronomía China con respecto a los elementos básicos o shushoku, que están basados en cinco elementos ricos en carbohidratos: arroz, trigo, avena, frijol y mijo común. Los platos conocidos como okazu tienen la función de dar sabor a la comida principal, y por lo general son salados.

Costumbres

Ser japonés no es solo una cuestión de patriotismo o reconocimiento hacia los demás países, sino que ser nacido en el Japón implica que debes tener y sostener una serie de costumbres que se deben cumplir a rajatabla tal como lo indica la tradición.

La reverencia (inclinación) que hacen para saludar, puede darnos una pista sobre la importancia de la persona saludada. Cuanto mayor es la reverencia y de mayor duración, mayor es la importancia de la persona a la que se saluda. En muchos hogares conservan la tradición de no entrar calzado a la misma. Se deben de descalzar y poner alguna zapatilla que les proveerán los dueños de la casa (generalmente se encuentran a la entrada de la casa).Si se les invita a pasar al comedor, por regla general, aquí se deben de deshacer de las zapatillas y entrar descalzos. Nos quedaremos sin zapatillas para pisar el "tatami".

A la hora de sentarse en la mesa, los hombres deben hacerlo con las piernas entrelazadas una con la otra, dobladas por la rodilla y apoyadas sobre ella. Las mujeres, en cambio, se sientan con las rodillas a un lado, o con las rodillas dobladas y sentadas sobre sus talones. Hay dos expresiones que suelen utilizar en la comida, a parte de cualquier otra forma de cortesía para pedir algo. Al empezar la comida se dice "Itadakimasu", similar a que aproveche; y al terminar la comida, "Gochisosama", que viene a significar gracias por la comida, todo estaba exquisito.

Religión

Los japoneses incorporan los rasgos de muchas religiones en sus vidas diarias en un proceso conocido como sincretismo. Las calles japonesas se decoran en las fiestas de Tanabata, Obon, halloween y Navidad. Una oración popular cuando se tiene problemas es “kami- sama Hotoke-sama, doka otasuke kudasai” (dioses y buda ayudadme de alguna forma por favor).

El budismo es la religión mayoritaria; el sintoísmo fue religión oficial del país hasta el siglo VII y actualmente es la segunda religión en número de seguidores.

Además de sus religiones, las supersticiones japonesas están bastante extendidas en Japón y son utilizadas para enseñar lecciones prácticas sobre diferentes aspectos de la vida

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