¿Cuál es su historia en la pastelería?

¿Cuál es su historia en la pastelería?

R_Bueno yo empecé trabajando en la casa, yo hacía pasteles en mi casa, aquí vivo enseguida,

Yo empecé haciendo pasteles para nosotros, y le regalaba a las amigas pasteles, y luego

Empezaron a pedirme a comprar, luego me cambie enseguida de mi casa, dure como 3 años ahí,

Yo tengo 27 años haciendo pasteles, yo empecé porque a mí me gustaba hacerlos y aparte pues

Es ganar dinero, pues es lo más importante.

¿En algún momento pensó que iba a crecer?

R_No, la verdad nunca pensé llegue a hacer tanto pastel.

¿Y tienen solo esta pastelería o tienen más sucursales?

R_Mira ahorita tenemos una en plaza la estación y otra esta en galeana.

¿Ustedes tienen política de calidad al hacer los pasteles?

R_Si, en cuanto a higiene siempre busco la manera de que comprar los mejores productos que haya en el mercado.

¿Cuántos empleados tienen en las tres sucursales?

R_Tengo ocho empleados, es que como aquí hacemos todos los pasteles y ya nada más los mandamos, yo solo

Tengo un empleado por sucursal, y aquí en la matriz son 6.

¿En qué época se venden más pasteles?

R_Bueno por ejemplo el 10 de mayo, el día del niño, día del maestro, en días festivos más que nada es cuando se vende más

Hay días que esta bien tranquilo, vendemos como 20 o 25 pasteles diarios, como hasta pueden ser de 80 a 100

Pasteles, pero ahorita está muy crítico, y más con lo de los impuestos, seguros, hay más impuestos que utilidad,

Nadamas en un mes de seguro social pago como 12,000 pesos, pero en si son esas fechas las que más se venden

Los pasteles.

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