Desarrollo De La Maquinaria Fabricada En El Pais Respecto A La Fabricada En El Exterior

se dividen entre hornos de mediana y gran producción, según su capacidad, pero sus funciones y características básicas son las mismas. Estos hornos cocinan por circulación de aire caliente y bandejas rotativas, que aseguran una cocción pareja y segura en gran escala. Debido a su sistema de rotación, estos hornos permiten cocinar una gran cantidad y variedad de productos en un mismo horno.

Horno de convección: Los hornos de convección cocinan por circulación de aire caliente, el cual es forzado mediante una turbina. La gracia de estos hornos es su velocidad de cocción; dados sus ventiladores internos, los cuales se encargan de distribuir la temperatura de forma uniforme, logrando que esta sea la misma en todo el horno.

Hornos de Barro: Se los conoce también como hornos de leña. Están realizados con material refractario que se calienta a través de un quemador a gas o bien a leña.

DESARROLLO DE LA MAQUINARIA FABRICADA EN EL PAIS RESPECTO A LA FABRICADA EN EL EXTERIOR

A pesar de que se está importando maquinaria, estamos avanzando en la creación de nuevas y merjores maquinarias, competitivamente en este campo, lo que falta es más apoyo para los profesiones emprendedores que se encargan del diseño de nuevas máquinas para evitar el contrabando y la compra de productos; los Colombianos sabemos debemos ser más competitivos y más ahora con la puesta en marcha de los Tratados de Libre Comercio.

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