Determinacion Sales Minerales

Determinación De Sales Minerales

Además del agua, existen otras biomoléculas inorgánicas como las sales minerales, que son elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentos corporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución. Tanto los cambios internos como el equilibrio acuoso dependen de su concentración y distribución.

En función a su solubilidad, se distinguen dos tipos:

Sales solubles en agua: se encuentran disociadas en sus iones (cationes y aniones)que son responsables de la actividad biológica. Desempeñan funciones catalíticas, actuando como cofactores enzimáticos; funciones osmóticas, intervienen en procesos relacionados con la distribución de agua entre el interior y exterior celular. Los iones sodio, potasio, cloro y calcio, participan en la generación de gradientes electroquímicos, imprescindibles en el mantenimiento del potencial de membrana y en la sinapsis neuronal

Sales insolubles en agua: forman estructuras sólidas, que suelen tener función de sostén o protectora, como esqueleto y caparazones. Además los otolitos del oído interno.

Actividad

Poner un tubo de ensayo, 5 ml. de agua destilada, en el segundo 5 ml de agua potable y en el tercero 5 ml de suero fisiológico. (5 ml equivalen a 10 gotas)

A cada tubo se le añade 5 gotas de Nitrato de Plata

Resultados:

Agua destilada

Agua potable

Suero fisiológico

Conclusión:

Determinación de carbohidratos

Es notable el hecho que los organismos vivos presentan la propiedad de utilizar la energía contenida en materiales sencillos para construir y sostener sus estructuras y realizar trabajos diversos. Además por el hecho de ser seres, poseen una masa y ocupan un lugar en el espacio, por lo tanto la materia viva no es continua, esto quiere decir que no puede subdividirse sin límite. Estas unidades cuando se agrupan originan moléculas y macromoléculas con función celular particular.

La energía se obtiene a partir de los alimentos que ingerimos, la mayor parte de los componentes químicos de los organismos son compuestos químicos del carbono, los compuestos orgánicos en general determinan la estructura y función de las células que integran a los seres vivos, así tenemos que los principales compuestos orgánicos son: carbohidratos, lípidos, proteínas, ácidos nucleicos y vitaminas.

Los carbohidratos o glúcidos son conocidos como azúcares su función es la de proporcionar energía y se puede definir como derivados aldehídicos o cetónicos de alcoholes polivalentes, su nombre se debe a que la integración de su molécula intervienen átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno.

La unidad básica o monómero corresponde a los monosacáridos, los cuales se clasifican de acuerdo a el número de átomos de carbono que lo constituye. Donde el carbono varía de 3 a 7, de acuerdo a esto el nombre que adquiere es: 3=Triosa, 4= tetrosa, 5= pentosa, 6= hexosa, 7=heptosa.

Además de acuerdo a su configuración espacial, se pueden clasificar en αo β, un azúcar alfa es el que presenta el grupo hidroxilo en el carbono 1, bajo el plano del anillo y el beta es cuando el hidroxilo se proyecta por sobre el anillo.

La unión de 2 monosacáridos da origen a un disacárido, por ejemplo: sacarosa. La unión de muchos monosacáridos originan los polisacáridos como el almidón, glucógeno, celulosa.

Los principales carbohidratos son: la sacarosa o azúcar de caña; fructuosa o azúcar contenida en las frutas y lactosa o azúcar de la leche; otro tipo

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