SALES MINERALES

INTRODUCCION

Las sales minerales son elementos químicos simples cuya presencia e intervenciones imprescindible para la actividad biológica del organismo. Su contribución a la conservación de la salud es esencial. Se conocen algunas sales minerales necesarios para el organismo o que conservan las funciones de los diversos tejidos, las sales minerales se encuentran presentes en el cuerpo en proporciones muy amplias, intervienen en todas las fases del funcionamiento del organismo. Mediante este informe vamos dar a conocer más sobre las sales minerales como actúan y para qué es importante para cada uno de nosotros y en las mujeres embarazadas que concierne a nuestra carrera profesional.

OBJETIVOS

 Objetivos generales

 Dar a conocer conceptos, funciones e importancia de las sales minerales y cómo estás influyen nuestro organismo además los múltiples problemas que este puede ocasionar al tener un déficit y exceso.

 Objetivos específicos:

 Determinar que las sales minerales influyen en el embarazo, ayudando a prevenir enfermedades patológicas.

 Reconocer diferentes patologías asociadas al equilibrio ácido y base corporal en el ser humano

 Analizar cómo funcionan los amortiguadores buffers biológicos más importantes del organismo

 Determinar que las sales minerales contribuyen de manera beneficiosa en el crecimiento, la salud del organismo.

 Determinar la importancia de los tampones así como el tampón como la de la hemoglobina

INDICE

1. Introducción

2. Objetivos

3. Las sales minerales

a) Definición

b) Propiedades

c) Sales minerales en el organismo:

I. Precipitadas

II. Disueltas

III. Ionizadas

d) Funciones

e) Importancia

f) Déficit de las sales minerales

g) Exceso de las sales minerales

h) Funciones fisiológicas y bioquímicas:

I. Regulación osmótica

II. Regulación del equilibrio ácido – base

i) Osmosis

j) Turgencia

k) Amortiguadores buffer o tampones:

I. Tampones fisiológicos

II. Tampones orgánicos

III. Tampones de hemoglobina

IV. Tampones inorgánicos

l) Niveles de pH.

m) Sales minerales durante el embarazo.

I. Sales minerales en el agua que beben durante el embarazo.

II. Sales minerales

III. Sales minerales en la fruta y verdura

IV. Sales minerales en la carne y pescado

V. Tipos de sales minerales

VI. Importancia de hidratación durante el embarazo

VII. Pautas para hidratarse bien durante el embarazo

VIII. Funciones de las sales minerales durante el embarazo

n) Sales que se utilizan.

o) Conclusiones

p) Referencias bibliográficas

q) Anexos

SALES MINERALES

Son moléculas de tipo inorgánico que en los organismos vivos pueden aparecer como cristales, disueltas, precipitadas o vinculadas a otras moléculas.

Las sales minerales son nutrientes no orgánicos necesarios para nuestras funciones fisiológicas. Están formada por metales o no metales (halógenos), según la clasificación de los elementos químicos.

 A diferencia de nutrientes como los carbohidratos, las proteínas o las grasas, las sales minerales no nos aportan energía, sino que son nutrientes constructores y funcionales, como las vitaminas.

 Las sales minerales, como la mayoría de los componentes de nuestro organismo, han de encontrarse en equilibrio, es decir: tanto un exceso como un déficit provocará enfermedad más o menos grave.

 Encontraremos gran cantidad de sales minerales en los vegetales, mucha más variedad y cantidad que en la carne, por eso una dieta rica en fruta y verdura fresca nos asegurará un organismo con menos predisposición a la enfermedad. Las algas, como la espirulina, los cereales, frutos secos, los cítricos y la soja en particular, son fuentes muy ricas de sales minerales.

 Las sales minerales se caracterizan por estar siempre ionizadas cuando se hallan disueltas en el agua. Diferentes iones, de este modo, desarrollan distintas funciones en el organismo, como regular la presión osmótica y el pH, conservar la salinidad y controlar las contracciones de los músculos.

 La actividad muscular, los procesos del metabolismo y el sistema inmunológico también dependen, en parte, de las sales minerales. Por eso es importante incluir en la dieta alimentos que sean ricos en estas sales, como: Legumbres, Pescado,Productos lácteos, Carnes, Cereales.

 Propiedades de las sales

• A temperatura y presión ambiente las sales son sólidos cristalinos de relativamente elevadas temperaturas de fusión y ebullición. Esto se debe a la fuerte atracción electrostática que une a los iones que constituyen el cristal.

• Muchas se disuelven

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