Dieta para diabetico

SECRETARIA DE SALUD EN EL EDO. DE VERACRUZ

DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN

HOSPITAL REGIONAL  DE VERACRUZ

DIETA DE 1500 KCAL

DESAYUNO

Fruta fresca         100 g melón, papaya, sandia etc. o 1 pza de fruta (manzana, pera, mandarina y naranja)

Leche descremada                   1 vaso

Pan de integral,  blanco o tostado  2 rebanadas, cereal de caja ¾ taza, bolillo 1 pza sin migajon

queso, pollo deshebrado    2 cdas

 jamón bajo en grasa        2 reb  

Te o café sin azúcar                        1 vaso

COMIDA

Sopa de verduras     o consome de pollo              1 plato

Carne de res 1 bistec mediano ,  pollo 1 muslo o pierna sin el pellejo o pescado 1 bistec mediano  .  asados o al horno o guisados con jitomate

Verduras                  1 plato de  pepino, nopales ,  jitomate, calabacitas, brócoli o chayotes aderezados con  1 cdita de aceite de oliva

Tortillas o pan integral         2 pzas o ½  taza de arroz o espaguetti cocidos

Fruta de temporada                1 pza    (manzana, pera, naranja, durazno, )   Gelatina light

Agua natural o de fruta sin azúcar o con nutrasweet        1 vaso

CENA

Leche descremada                1 vaso

Carne de res o de pollo o queso 60 g o 2 claras de  huevo entero c/verduras o 2 rebanadas de jamon bajo en grasa

Verduras guisadas con aceite polinsaturado pueden ser nopales, ejotes, chayote, zanahoria, acelgas, espinacas, brócoli. coliflor

Pan blanco o integral         o tortilla  2 reb o 1 taza de cereal de caja  o 1 bolillo sin migajón

Fruta                                1 pza

MEDIA MAÑANA O MEDIA TARDE (SI SE SIENTE HAMBRE)

JICAMA O PEPINO CON LIMON Y POCA SAL, AGUA , GELATINA LIGHT, FRUTA (PAPAYA, MELON, MANZANA, PERA), GALLETAS MARIAS O HABANERAS 5 PZAS

ALIMENTOS PERMITIDOS

• FRUTAS
• VERDURAS,
• LECHE DESCREMADA, QUESO FRESCO O PANELA, CLARA DE HUEVO
• CONDIMENTOS NATURALES (PIMIENTA, AJO, CEBOLLA, LIMON, CANELA, TOMILLO, ORÉGANO)
• SUSTITUTOS DE AZÚCAR (NUTRASWEET Y CANDEREL)
• CAFÉ O TE SIN AZUCAR
• CALDOS DESGRASADOS

ALIMENTOS QUE SE DEBEN DE EVITAR:

• LECHE ENTERA , NATAS, MANTEQUILLA, MANTECA DE CERDO
• PAN DE DULCE, PASTELILLOS INDUSTRIALIZADOS
• REFRESCOS EMBOTELLADOS
• JUGOS DE CAJA O NATURALES
• FRUTA EN ALMÍBAR
• MIEL, AZUCAR. SALSA CATSUP, CAJETA Y MERMELADA
• POSTRES (CARAMELOS, NATILLAS,  FLANES, GELATINAS)
• ATOLES

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