EL BULLI UNIVERSIDAD ANALISIS

UNIVERSIDAD EL BULLI

MISION

Especializar profesionales de gastronomía en el arte de crear, innovar y descubrir de manera libre nuevos horizontes en la preparación de alimentos, potencializando el talento y el uso de tecnología novedosa que aumente la competitividad de nuestro entorno.

VISION

Ser la marca mas reconocida y la mejor Escuela Gastronómica del mundo por fomentar en el estudiante de postgrado su ingenio, imaginación y gusto por la exploración de nuevos sabores, formas y texturas que enriquezcan el arte culinario.

OBJETIVOS

La escuela Gastronómica tiene como objetivos:

 Convertirse en un centro de creatividad que compartirá las ideas y descubrimientos con la comunidad gastronómica mundial.

 Crear talento que cree riqueza, puestos de trabajo y aumente la competitividad.

 Especializar a profesionales exclusivamente seleccionados para que sean expertos en el descubrimiento, creación y mejoramiento del arte culinario.

 Establecerse como líder en la exploración y desarrollo de procesos novedosos para la preparación de alimentos.

FORTALEZAS:

• Prestigio y Reconocimiento mundial de los fundadores de la institución.

• Solidez financiera de sus fundadores lo cual respalda la creación de una universidad de prestigio.

• Liderazgo en la innovación culinaria obtenidos por años de experiencia.

• Diversificación de oferta académica en el ámbito de la gastronomía en niveles de post grado.

DEBILIDADES:

• Alta inversión para estructurar y conformar la universidad.

• Búsqueda y adquisición de docentes académicos que estén acorde con el esquema de la universidad.

OPORTUNIDADES:

• Crecimiento de la demanda en especialización de profesionales de Gastronomía.

• Organismos nacionales e internacionales con intereses de establecer alianzas estratégicas.

• Existencia de recursos internacionales para la investigación.

• Liderazgo cultural del país y la región.

• Diversificación de ofertas de capacitación en postgrado.

• Mayor necesidad de formación continuada de los estudiantes egresados de Gastronomía.

• Existencia del Espacio Europeo de Educación Superior.

AMENAZAS:

• Crisis económica por la que atraviesa España y la comunidad Europea.

• Creciente oferta de formación en postgrado presencial y virtual por parte de universidades nacionales y extranjeras.

• Fortalecimiento de universidades públicas y privadas y masificación de su oferta.

• Apertura de carreras profesionales en el ámbito de la Gastronomía de nuevas universidades con financiamiento nacional e internacional.

• Disminución de la población en edad académica.

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