EL CORRAL COCINA EN L
Enviado por DIEGORIOS • 9 de Febrero de 2012 • Tesis • 398 Palabras (2 Páginas) • 460 Visitas
DISEÑO DE COCINAS
PRESENTADO POR:
DIEGO ESTEBAN ACOSTA
CRISTIAN CARDENAS
CHRISTIAN BUSTAMANTE
EDWIN RIVERA
TECNOLOGO EN GASTRONOMIA
CENTRO DE GESTION ADMINISTRATIVA Y FORTALECIMIENTO EMPRESARIAL
TUNJA
2011
EL CORRAL COCINA EN L
BUENA VIDA ESTILO DE COCINA EN LINEA
TIFANY
ESTILO DE COCINA
U
1. ZONA DE MONTEGE DEL PLATO
2. FREIDORA
3. PLANCHA
4. ESTUFA
5. LAVAMANOS
6. PREPARAR LA MISE PLACE
RESTAURANTE BARBACOAS
ESTILO DE COCINA : EN LINEA
ZONA DE ATENCION Y CONSUMIDOR
ENTRADA Y/O SALIDA
ESCALERAS
ZONA DE COCCION
FREIDORAS
PARRILLA O PLANCHA
ZONA DE CORTES Y TRABAJO
ZONA DE ALIMENTOS YA PREPARADOS
MATERIALES UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS
AREA DE ASEO
S Q A
Conocemos
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