Ejercicio 2 De Apa 3

EJERCICIO 2

Cadena de restaurantes Comida Chapina S.A.

Cuando Ángel Aragón ocupo el puesto de director general de la cadena de restaurantes Comida Chapina S.A. En el 2001, se encontró con importantes problemas. Esta cadena cuenta con 45 restaurantes en todo el país, tanto en la ciudad capital como en los departamentos.

Cada restaurante de la cadena ofrecía deferente menú. Aun dentro de la misma ciudad capital, los restaurantes ofrecían cartas diferentes porque cada tienda compraba los ingredientes a diferentes proveedores lo cual le preocupó.

En una reunión a gerentes de restaurantes platicó con varios de ellos quienes se mostraban dispuestos a firmar con la Embotelladora del Sur, la cual les ofrecía varios beneficios a diferentes cadenas de restaurantes. Durante esta reunión Aragón menciono que había realizado visitas a los diferentes restaurantes de la cadena y observó que en la mayoría de ellos, la infraestructura se encontraba descuidada, por ejemplo, la pintura se desprendía de las paredes, los hornos no funcionaban, los espacios de parqueo tenían baches y no tenían señalizada las líneas, entre otros problemas.

Aragón analizo la situación y se percato que debía centralizar la toma de decisiones en cuanto publicidad y compras.

Cada restaurante cuenta con un sistema de información aislado. No se consolida la información de todos los restaurantes y no se cuenta con estados financieros consolidados. Un sistema de información común que permita consolidar información apoyaría el proceso de toma de decisiones gerenciales.

Fortalezas

(F)

1. Se encuentran en todo el país.

Debilidades

(D)

2. No existen procesos unificados.

3. No existe automatización de procesos.

Oportunidades

(O)

1. Mantener los productos

2. Remodelar

Estrategias (FO)

Maxi-Maxi

1. Remodelación

2. Invertir en la modernización.

Estrategias (DO)

Mini-Maxi

1. Unificar Procesos y automatizarlos.

Amenazas (A)

1. La competencia.

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