El cacao, alimento de los dioses

El cacao, alimento de los dioses

Origen e Historia

Historia del Cacao antes de 1500

•600 Se cree que los Mayas tuvieron las primeras siembras de cacao en Yucatan y se estima que tenian conocimientos sobre el cacao varios siglos antes de esa época.

•1000 Desde sus primeros días, el cacao fue utilizado como moneda por los indígenas de Centro America.

•1200 Los Aztecas subyugan a los Mayas y los Chimimekeny establecen supremacia en lo que hoy conocemos como Mexico. Reciben cacao de las tribus conquistadas.

Siglo16

•1498 Colón llega a la boca del Río Orinoco y toca tierra en la punta de la Peninsula de Paria(Macuro). En 1502, durante su 4to viaje conoce el Cacao en lo que hoy es Nicaragua.

•1500 Americo Vespuccio llega al Lago de Maracaibo. Se descubren plantaciones de cacao.

•1519 Hernan Cortez descubre Mexico y el Xocolatl. En 1528 lo lleva a España.

Siglo17

•Curas Españoles desarrollan metodos de irrigación para cultivar cacao en la zona centro norte costera. (Chuao/ Choroni.)

-1630–1640 exportaciones680 TM

-1660–1670 exportaciones2,300 TM

-1690–1700 exportaciones5,260 TM

•Se establece importancia económica del cacao y se convierte en el eje del comercio con España.

Siglo18

•Importancia economica del Cacao equivale a la del Petróleo en el siglo 20.

•Curas Españoles llevan el Cacao desde Mexicoa Barlovento.

•En 1728 la Corona Española funda la Compañía Guipuzcoanapara monopolizar el comercio con la Madre Patria.

Siglo18

•Conflictos de sucesión en la monarquia.

–Se interrumpe el comercio con España.

–Los “Grandes Cacaos” inician relaciones con otros centros de comercio internacional.

•Inglaterra, Francia, Holanda.

•1700 –1730 Exportaciones 6,600 TM

•1730 –1777 Exportaciones 25,300 TM

Siglo19

•Expansión del cacao como actividad económica.

•1812Venezuela es el mayor productor mundial.

•1810 –1821 La Guerra de Independencia no interrumpe el comercio

Figura 1. Zonas de producción de cacao en la República Bolivariana de Venezuela.

El cacao en Venezuela

Areas Tradicionales del Cacao

•Occidente

•Centro Norte

•Barlovento

•Oriente

Cacao de Oriente

•Tipos Trinitarios. Río Caribe / Carúpano

•Mazorcas Grandes. Colores varían entre amarillo/dorado a rojo oscuro.

–35 cmlargo, 35-40 Granos, peso neto 2.4 Gr.

–12 cmlargo, 10-15 Granos, peso neto 2.4 Gr.

•Fermentación 5-7 días. Excelente calidad.

•Buena Productividad

Cacao de Barlovento

•Tipos Trinitarios. Carenero / La Guaira

•Mazorcas grandes. Colores varían entre amarillo/dorado a rojo oscuro.

–35 cmlargo, 35-40 Granos, peso neto 2.4 Gr.

–12 cmlargo, 10-15 Granos, peso neto 2.4 Gr.

•Fermentación 4-5 días. Excelente Calidad.

•Productividad Baja.

Cacao de la Costa Central

•Tipos Criollos. Chuao/ Choroni/ Ocumare

•Mazorcas

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