El cultivo de la vid

1. Lo primero que ocurre es el reposo vegetativo de la vid en donde se encuentras únicamente el tronco de la vid no hay hojas.

2. En época de finales de invierno y inicios de la primavera empiezan a brotar las yemas de la vid que es una parte del tronco en donde se almacena toda la información cromosómica de las hojas y racimos futuros.

3. En la brotación comienzan a salir las primeras hojas y unos diminutos racimos esto se d gracias a la temperatura.

4. La Floración aquí gracias a la polinización aparecen los primeros frutos no maduros aun en desarrollo y con un tamaño como el de una alverja

5. En el envero los frutos aumentan su tamaño y toman la coloración característica de la uva ya sea amarillento o amoratado.

6. La maduración y vendimia aquí se determina la calidad de la cosecha además crece la uva, pierde acidez y aumenta su dulzor además se hace la recolección de las uvas.

7. La caída de las hojas se da a finales de otoño principios de invierno sucede después de la vendimia además la planta tiene menor actividad y se cierra el ciclo.

Técnicas de cultivo de la vid:

Es muy importante evaluar el estado del terreno y el clima además tener un conocimiento íntimo de la tierra, del clima y de la topografía para elegir las mejores cepas y métodos de producción que se adapten a su ubicación además de esto verificar el tipo de cepa que se va a sembrar, prevenir plagas ya que la vid es muy delicada y esto puede dañar la cosecha no existen muchas técnicas de cultivo pero si sabemos que lo que anteriormente se hacia de manera artesanal hoy en día esta mas tecnificado ya que la industrialización nos ha llevado a hacer cambios en este caso para hacer la cosecha de las uvas de una manera más rápida y eficaz pero no es la mejor manera de realizarlo ya que esto muchas veces puede causarle daños a el cultivo por que se ve afectado por la tecnología además que se deben tener en cuenta la edad de las platas ya que esto causa que no sea tan buena la cosecha, algunas medidas que se toman para que las plantas estén saludables son controles biológicos en donde se revisan los niveles de componentes químicos necesarios para que la vid este saludable y en buenas condiciones.

Cepas tintas Cepas blancas Cepas rosadas

Cabernet Sauvignon Chardonnay Pinot gris

Merlot Sauvignon blanc Canari

Pinot noir Riesling Gewürztraminer

Shiraz Albariño

Garnacha tinta Macabeo viura

tannata Chenin

Tempranillo Verdejo

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