Empresa Bermudez S.A

FACULTAD DECIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y RECURSOS HUMANOS

ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE NEGOCIOS INTERNACIONLES

“CASO ALIMENTOS BERMUDEZ S.A”

Docente

Presentado por:

LIMA - PERU

2013

INDICE

1. Antecedentes históricos 3

2. Situación Actual 3

3. Características 3

3.1. Eficiencia 3

3.2. Versatilidad 4

3.3. Higiene 4

4. Beneficios de la tecnología que aplica 4

5. Tipos de envases y embalajes 5

6. Procedimientos para el envasado y embalado 5

7. Ventajas Y Desventajas al aplicar el nuevo sistema de envasado y embalado 6

8. Analisis cuantitativo y cualitativo 8

8.1. Pesado. 8

8.2. Empacadora. 8

8.3. Embolsadora. 8

8.4. Selladora. 8

9. Conclusiones 9

10. Recomendaciones 9

11. Referencias Bibliográficas 9

1. Antecedentes históricos

…Alimentos Bermúdez S.A.hace parte del reconocido Bermúdez Group, propietario de seis empresas de producción de alimentos, con operaciones en Costa Rica, Trinidad, Jamaica y Barbados. Desde su fundación en 1989, Alimentos Bermúdez S.A. ha consolidado su presencia en el mercado de pasabocas empacados, convirtiéndose en la compañía líder en snacks y galletas en el Caribe, como lo acreditan la certificación ISO 9002 de calidad total y el premio UNIDO a la Innovación recibido en la categoría de empresas medianas…Caso alimentos bermudez,2013

2. Situación Actual

…En el segmento conocido como snacks nativos u originarios de la región, Alimentos Bermúdez S.A. cuenta con una alta participación en el mercado de Centroamérica y el Caribe y una penetración en el público de Estados Unidos. Las tajadas o chips de plátano y banano deshidratados atraen la atención y el gusto de muchos consumidores, que disfrutan de la calidad y la frescura garantizadas por su procesamiento y empaque.

En las modernas instalaciones de la planta de producción de Alimentos Bermúdez S.A. en Sarapiquí, localidad de Heredia, Costa Rica… Caso alimentos bermudez,2013

…El Empaque de esta empresa son los equipos que tienen , su velocidad y los atributos técnicos que le permitirán a la empresa optimizar las labores de empaque y llenado de su línea de tajadas o chips de plátano, destinados a los mercados de los diferentes países de Centroamérica, el Caribe y Estados Unidos… Caso alimentos bermudez,2013

Con tecnología de punta para embolsado y pesaje en la línea de empacado de pasabocas, Alimentos Bermúdez S.A. se prepara para conquistar los mercados de Centroamérica, el Caribe y Estados Unidos, con sus exquisitas tajadas o chips de plátano. Conozca los detalles de esta importante instalación tecnológica que le permitirá a la compañía Bermúdez estar a la altura de las demandas de un mercado exigente…Caso alimentos bermudez,2013

3. Características

3.1. Eficiencia

La eficiencia se encuentra en sus empaques ya que sus maquinas son capaces de trabajar a una velocidad 80 a 90 bolsas por minuto y además que son capaces de empacar más del 75% con esto el producto obtiene más del 90% de eficiencia. Pero esta eficiencia no estaría completa si es que no se toma en cuenta diferentes características como el peso.

3.2. Versatilidad

La versatilidad que se da en su empaque se debe a que a diferencia de otras empresas Alimentos Bermúdez usa diferentes tipos de mordaza de las embolsadoras ajustables a distintas alturas para dar sellos más cortos o largos

3.3. Higiene

La característica esencial de los empaques ya que al ser un producto alimenticio este no dañe la salud de sus consumidores, este incluye un sistema de lavado para las tolvas de alimentación y pesaje lo que evita cercarlas y trasladarlas a un lugar de lavado, también consta con mordazas que hacen un sellado limpio lo que impide el ingreso de cualquier cosa antes del sellado. Lo que también permite una mayor duración del producto y esto ayuda a que dispongan de mayor tiempo para poder entregar su producto y que este no se malogre

4. Beneficios de la tecnología que aplica

Para saber que tecnología se requería se hizo una evaluación de las opciones disponibles en el mercado, que se cumplió luego de cuidadosos estudios: “Visitas a muchas empresas e instalaciones en América Latina, la India y durante este recorrido la empresa recibió muchos comentarios amistosos sobre el manejo y la fabricación del producto, para decidir cuáles equipos eran los más idóneos”.

Los resultados de las comparaciones condujeron a la elección de un fabricante con el que las empresas del Grupo Bermúdez han mantenido una relación por cerca de tres décadas, Kliklok-Woodman, con sede en Georgia, Estados Unidos, y uno de los líderes en la producción de equipos y maquinaria para el empaque de alimentos.

“Revisando todos los suministros para empaques de Kliklok-Woodman se hicieron pruebas basadas en los anchos de las bolsas, y la manera de producir en las máquinas embolsadoras de este fabricante estadounidense, y estos equipos de Kliklok-Woodman resultaron ser los mejores para empacar los productos”.

Para las funciones de pesaje de los productos la elección se orientó a las soluciones ofrecidas por Yamato, una compañía japonesa con cerca de un siglo de tradición en la fabricación de pesadoras

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