Ensalada Tibia

Ensalada Tibia

Ingredientes:

1 bouquet de coliflor

1 bouquet de brócoli

3 zanahoria

¼ de kilo de vainitas

500 gr de papa

1 cabeza de ajo

1 pechuga de pollo

½ cucharada de albahaca

½ cucharada de orégano

½ cucharada de pimienta

Hojas de laurel

Sal al gusto

Opcional: ½ repollo, 1 pimentón y 1 cebolla.

Preparación:

Se retira la piel del pollo luego lo sazonamos con ajo hojas de laurel y sal aparte se trocean todas las verduras se desinfectan y se escurren bien opcional se le coloca finamente picado el repollo a la juliana, la cebolla y el pimentón. Colocamos en una bandeja previamente engrasada el pollo y las verduras troceadas se lleva al horno hasta que ablanden las verduras esta ensalada se acompaña con salsa de ajo o salsa bechamel.

Para La Salsa bechamel:

Ingrediente:

50 gr de mantequilla

50 gr de harina de trigo

½ litro de leche

Nuez moscada

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Derrita la mantequilla en una olla y cuando comience a espumar agregar de harina y remover con un batidor cocinar esta presentación a fuego moderado entre 3 y 4 min. Sin dejar de remover agregar la leche siempre removiendo para que no se formen grumos cocinar por 10 min sal y pimienta y agregar la nuez moscada.

Preparación:

Derrita la mantequilla en una olla y cuando comience a espumar agregar de harina y remover con un batidor cocinar esta presentación a fuego moderado entre 3 y 4 min. Sin dejar de remover agregar la leche siempre removiendo para que no se formen grumos cocinar por 10 min sal y pimienta y agregar la nuez moscada.

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