Evaluación de la cartera de negocios de una empresa de comida congelada

Caso 2

Evaluación de la cartera de negocios de una empresa de comida congelada

Propósito: Evaluará la cartera de negocios de una empresa extranjera de comida congelada con la finalidad de elaborar un plan de comercialización para su introducción al mercado mexicano.

Instrucciones: Realice lo que a continuación se le indica.

I. Lea el texto: Mercado de comida congelada en Estados Unidos (Frozen food).

II. Realice una visita de campo a una tienda de autoservicio:

1. Identifique las categorías de productos congelados que se exhiben en la tienda de autoservicio o club de precios que eligió.

2. Determine la proporción que ocupa cada categoría en el área de productos congelados.

3. Analice la oferta de por lo menos tres de los principales productos congelados que observe, desarrolle para cada uno los siguientes aspectos:

a. Marca

b. Compañía

c. Tipo de producto

d. Tamaño

e. Empaque y etiqueta

f. Precio

g. Promociones

4. Elabore un escrito que relate de manera puntual las características de los platillos preparados congelados analizados en su visita de campo.

III. Investigación de mercado

1. Desarrolle un cuestionario para determinar el perfil del consumidor mexicano que consume comida preparada congelada. Aplique este instrumento a 10 consumidores de este tipo de productos y presente los resultados obtenidos.

2. A partir de los resultados obtenidos en su encuesta y en la visita de campo: lea el texto sobre comida congelada en los Estados Unidos y establezca las principales diferencias existentes entre el mercado mexicano y el norteamericano, enfatizando el tipo de productos aptos para el mercado mexicano.

3. Elija una marca de comida congelada norteamericana que considere factible de introducirse al mercado mexicano. Elabore un plan de comercialización para uno de los productos de esa marca, considere para ello el desarrollo de los siguientes aspectos:

a. Historia y estrategia de diferenciación de la marca.

b. Medios de distribución y venta.

c. Previsión de ventas del producto (consulte más abajo un ejemplo de previsión para el mercado norteamericano). Considere que el mercado mexicano de comida congelada es de alrededor del 10% del mercado norteamericano.

4. Envíe los textos que desarrolló en las secciones II y III, recuerde incluir un breve párrafo de conclusiones de la tarea así como la lista de referencias bibliográficas consultadas.

Mercado Americano

Total de mercado USD 2,000,000,000

Nestlé 34% 680,000,000

Stouffers 23% 460,000,000

Lean cuisine 8% 160,000,000

Hot pockets 3% 60,000,000

Conagra-foods 24% 480,000,000

Banquet 12% 240,000,000

Healthy choice 9% 180,000,000

Marie callenders 3% 60,000,000

Otros 42% 840,000,000

Ejemplo de previsión de ventas de productos congelados

Nota: Las cifras de esta tabla son aproximadas y son usadas únicamente con fines educativos.

Exclusivamente para la modalidad virtual.

Nota para el docente/asesor: Probablemente después de la actividad de campo y como resultado de las investigaciones de mercado algunos equipos o estudiantes propongan desarrollar una línea de comida preparada de platillos mexicanos, en lugar de importar los productos de Estados Unidos, lo cual es válido si está bien sustentado y si se toman las consideraciones pertinentes en cuanto a fabricación e inversión.

Criterios de evaluación

 Calidad y desarrollo

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