FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO TERMINADO - ELABORACIÓN DEL PISCO SOUR
Enviado por ryanwolfw • 17 de Octubre de 2016 • Documentos de Investigación • 339 Palabras (2 Páginas) • 3.416 Visitas
BEBIDAS
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO TERMINADO | Programa buenas prácticas de manufactura BPM | ||||||||||||||||||||||||||
Preparado por: Anthony Cusquillo | Aprobado por: | Fecha: Agosto 2015 | Versión: | ||||||||||||||||||||||||
Nombre del producto | ELABORACIÓN DEL PISCO SOUR | ||||||||||||||||||||||||||
Descripción del producto | Producto elaborado a base de pisco, jarabe de goma, zumo de limón, clara de huevo, hielo y amargo de angostura. | ||||||||||||||||||||||||||
Lugar de elaboración | En el bar dentro de SUVANANTH HOTEL | ||||||||||||||||||||||||||
Composición nutricional |
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Características organolépticas Su color debe ser completamente transparente, sabor fuerte y contundente, y una ligera fragancia. | [pic 1] | ||||||||||||||||||||||||||
FICHA TÉCNICA DE PRODUCTO TERMINADO | Programa buenas prácticas de manufactura BPM | ||||||||||||||||||||||||||
Preparado por: Anthony Cusquillo | Aprobado por: | Fecha: Agosto 2015 | Versión: | ||||||||||||||||||||||||
Nombre del producto | ELABORACIÓN DE PIÑA COLADA | ||||||||||||||||||||||||||
Descripción del producto | Producto elaborado a base de trozos de piña, ron blanco, crema de coco, hielo en cubos y jarabe de goma o azúcar blanca.
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Lugar de elaboración | En el bar dentro de SUVANANTH HOTEL | ||||||||||||||||||||||||||
Composición nutricional |
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Características organolépticas Sabor dulce y una textura suave. Aroma y una textura ideal para disfrutar en climas cálidos. | [pic 2] |
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