Funciones De Un Mozo
Enviado por jefferpeje • 17 de Abril de 2013 • 201 Palabras (1 Páginas) • 963 Visitas
Supervisar que los mozos que estén de salida realicen un buen relevo de mesa.
4. Supervisar que las estaciones tanto internas como externas estén ordenadas y abastecidas.
5. Realizar una revisión preventiva de los baños; damas y caballeros.
6. Verificar que las reservas estén armadas en su totalidad y que los carteles enuncien si tienen adelanto, torta de cumpleaños o alguna otra indicación..
7. Revisar que todo el personal este bien uniformado y tengan sus implementos necesarios.
8. Observar que todos los toldos estén correctamente distribuidos.
9. Supervisar que el personal tenga escrito en sus comandas el buffet de la quincena (lonche y cena.)
10. Observar al personal bajo su responsabilidad
11. Comunicar deficiencias que existan en el salón (sillas, mesas, muebles, etc.) para darle solución inmediata.
12. Observar el desempeño de sus compañeros respecto a su forma de atención.
13. Verificar los fines de semana (Viernes y sábados) que los equipos de música estén puestos en su lugar temprano.
14. Ver que en el jardín se coloquen a las 6.30 p.m. las velas y las mesas estén ordenadas.
15. Controlar que las reuniones de ingreso sean puntuales, para que así agilizar el retiro del primer turno.
16. Canalizar la comunicación interna, con sus compañeros por si se presentara alguna dificultad con el cliente.
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