GASTRONOMIA
Enviado por nelcyfranco • 5 de Junio de 2014 • 215 Palabras (1 Páginas) • 324 Visitas
2. Selecciona una receta de los platos investigados para realizar una preparación para tu familia – compañeros de trabajo o amigos.
Realiza un documento que contemple la receta seleccionada, una breve justificación de por qué la escogiste, los ingredientes y un diagrama de flujo que refleje los pasos realizados para su preparación. Complementa el documento con imágenes de cada fase del proceso realizado:
1. Alistamiento
2. Cortes
3. Incorporación de ingredientes
4. Mezcla
5. Cocción
6. Presentación Producto final
Debes innovar en cuanto al acompañamiento que le darás a tu plato y en la presentación. Indica por qué consideras que es innovador y que características diferenciadoras consideras que tienes con esa preparación
2. Selecciona una receta de los platos investigados para realizar una preparación para tu familia – compañeros de trabajo o amigos.
Realiza un documento que contemple la receta seleccionada, una breve justificación de por qué la escogiste, los ingredientes y un diagrama de flujo que refleje los pasos realizados para su preparación. Complementa el documento con imágenes de cada fase del proceso realizado:
1. Alistamiento
2. Cortes
3. Incorporación de ingredientes
4. Mezcla
5. Cocción
6. Presentación Producto final
Debes innovar en cuanto al acompañamiento que le darás a tu plato y en la presentación. Indica por qué consideras que es innovador y que características diferenciadoras consideras que tienes con esa preparación
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