HISTORIA DE MUFFUN
Enviado por 1991MAYO7 • 6 de Noviembre de 2012 • 221 Palabras (1 Páginas) • 282 Visitas
Antecedentes.
Un muffin ( también conocido en otros países en idioma español como panquesito o magdalena) es un producto
El origen de este alimento se encuentra en Inglaterra, y hay referencias a ellos en recetarios desde 1703. Su nombre deriva de la palabra original moofin, cuyo origen puede deberse a una adaptación de la palabra francesa moufflet (pan suave. El pequeño pastel se consumía preferiblemente en desayunos o como tentempié, y en el transcurso del tiempo se fueron incluyendo varios sabores como fruta seca o fresca, especias y chocolate. El muffin inglés se caracteriza por una textura muy esponjosa. En Estados Unidos se conoció recién en el siglo XIX, a partir de la llegada de inmigrantes británicos.
A partir de 1950 se comenzaron a comercializar distintos paquetes de muffins, tanto en Inglaterra como en Estados Unidos, en distintas cafeterías, pastelerías y tiendas de alimentación.
Un muffin (también conocido en otros países en idioma español como panquecito omagdalena) es un producto de repostería elaborado con pan dulce y otros ingredientes. Cocinado al horno en moldes individuales, presentan una base cilíndrica y una copa más ancha en al parte superior, con forma de hongo. Se sirven envueltos en un papel especial de repostería o aluminio, y aunque su tamaño puede variar, presentan un diámetro inferior al de la palma de la mano de una persona adulta.
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