Horchata De Chufa
Enviado por luis2000500 • 17 de Mayo de 2013 • 247 Palabras (1 Páginas) • 259 Visitas
La horchata de chufa: el frescor del verano
Sofocar el calor de estos días de verano puede ser una tarea sencilla y que, además, favorezca a nuestra salud. Los refrescos son una buena opción, pero, si queremos una solución natural, lo mejor será decantarnos por un buen vaso de horchata de chufa. Con él, no sólo estaremos aliviando la sed provocada por altas temperaturas, sino que también, cuidaremos nuestro cuerpo gracias a la gran cantidad de nutrientes beneficiosos que nos aporta
NGREDIENTES(4 personas)
500 grs de Chufas
450 grs de azúcar molida
1 litro de agua
PREPARACION
Lavar bien las chufas varias veces en aguas diferentes y ponerlas a remojo durante 12 horas.
Se vuelven a lavar y se escurren bien.
Se machacan en un mortero hasta que estén muy molidas.
Se agrega el litro de agua y se dejan así durante unas 3 horas.
Se pasa por un colador de tela, apretándolo bien para extraer todo el jugo de las chufas;
Se añade el azúcar y sin remover, cuando se haya disuelto se vuelve a colar, obteniendo de esta forma la preciada horchata.
Meter la horchata en la nevera y servirla muy fría o granizarla.
Sugerencia: Remover antes de servir, pues la pasta se deposita en el fondo.
Las chufas son unos pequeños tubérculos subterráneos con forma de nudos que proceden de las raíces de la juncia avellanada
O en vez de chufas se usa arroz por eso es agua de arroz
Las chufas es un estilo europeo de hacer esta agua
un vaso de 500 mililitros tendría unas 150 calorías
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